Er alle tallerkener ovnsikre?

Ikke alle platene er trygge å sette i ovnen, og til og med ovnsikre middagsplater kan knekke med mindre du tar forholdsregler. Ikke alle platene har retningslinjer for bruk. Vintage plater, håndlagde plater og importerte plater kan ikke være noen ledetråd, og kan utgjøre helserisiko i tillegg til muligheten for brudd på grunn av temperaturendringer.

Tips

Det er to primære risikoer ved å bruke ikke ovnsikre plater i ovnen. Den første, og mer oversiktlige, kalles termisk sjokk. Hvis en tallerken som ikke er ment å brukes i ovnen, blir utsatt for hurtig oppvarming eller avkjøling, skaper den stress som kan føre til at den sprekker, knuses eller til og med eksploderer. Selv varmebestandige materialer kan knuses hvis de ikke håndteres i henhold til produsentens instruksjoner. I beste fall sløser dette mat, og kan i verste fall forårsake alvorlig personskade.

Mange produsenter merker platene slik at du ikke trenger å gjette på retningslinjene for bruk. Denne merkingen vises på baksiden av platen, vanligvis i eller i nærheten av sentrum. Noen plater er merket med ovn, mikrobølgeovn og oppvaskmaskin. Brødrister-retter går lenger, noe som gir nærhet til varmeelementene. Andre er mikrobølgesikre, men er ikke beregnet på bruk i standard ovner, konveksjonsovner eller brødrister.

Selv om en plate er merket med ovnsikkerhet, angir produsenter ofte temperaturgrenser som ikke å varme opp platen over 300 til 350 grader Fahrenheit, avhengig av materialet. Produsentens nettsteder har vanligvis bruksinstruksjoner som inkluderer sikre temperaturer for platene.

Glassplater, med mindre de er spesifikt merket som ovnsikre eller mikrobølgesikre, utgjør en fare for personskader hvis de blir oppvarmet. Antikke plater kan utgjøre en spesiell risiko. Selv om keramiske plater etter 1960 generelt er ovnsikre, kan noen eldre keramiske og glassplater inneholde radioaktive materialer.

Rødoransje Fiestaware, visse lignende glassede gjenstander, og gult glass farget med uran kjent som vaselin eller kanari glass gir stråling. U.S. Miljøvernbyrået sier ikke å bruke disse varene til mat eller drikke, så hold disse utenfor ovnen.

Enhver plate merket dekorativ eller "bare til dekorasjon" skal ikke brukes til servering av mat og bør ikke varmes opp i noen form for ovn. Vanligvis anses glassene deres ikke som matsikre og kan inneholde bly. Melaminplater er ikke ovnsikre, og FDA fraråder bruk av melamin i mikrobølgeovner. Melamin er laget av melamin-formaldehydharpiks, og melaminet kan forurense mat ved 160 F og over.

Hvis en plate ikke er merket, spesielt hvis den er antikk, vintage, håndlaget eller importert, er det sikreste kurset å avstå fra å bruke den i noen form for ovn. Eldre eller importerte steingods, keramikk og keramiske tallerkener kan ha bly i glasuren, noe som kan forurense maten din. Selv ovnsikre plater skal aldri brukes i en slaktekylling eller i direkte kontakt med noe varmeelement, for eksempel en brenner. Plutselige temperaturendringer eller kontakt med vann eller våte overflater kan føre til at en oppvarmet plate går i stykker, selv om den er merket med ovnen.