Egg Beater Vs. Blender

Både eggeslagere og blendere er miksere, men de to serverer forskjellige formål på kjøkkenet. Eggbeater bruker ofte å innlemme egg og blande flytende ingredienser. Beaterbladene til håndholdte miksere er en mer moderne versjon av den gammeldagse eggbiten. Blendere er et tungvektig fetter, og kombinerer funksjonene til en foodprocessor med en blandebatteri.

En eggbeater er en håndholdt, manuelt betjent mikseanordning. De roterende bladene til denne typen blandebatterier er ikke skjerpet, da deres formål er å brette, slå eller piske ingredienser. Du betjener en eggbeater ved å vri et håndtak langs siden. Denne handlingen spinner beaters.

Manuelt betjente eggmakere gir deg større kontroll over hastigheten og intensiteten av blanding, som er nødvendig for å blande eller tilberede delikate ingredienser, sauser og pisket kremer.

I likhet med den manuelt betjente variasjonen av eggfisker, har håndholdte elektriske miksere to slagere, men de har også muligheten for tilbehør, for eksempel en visp, til å utføre andre oppgaver. Denne typen mikser kan holdes i hånden eller monteres på et stativ. Blandebatterier brukes til å kombinere ingredienser til lektere og blandinger som kakemiks. Kraftige miksere blander tykkere ingredienser og deig.

Eggmakere og elektriske miksere kan brukes til å introdusere luft i maten under tilberedningen, da de gir deg større kontroll over hastigheten og kraften som brukes på ingrediensene dine. Begge kan brukes til å innlemme luft i eggehviter, for eksempel til å lage marengs. Å slå luft inn i eggehviter hjelper også røren til å stige når den er oppvarmet, før egget stivner for å bevare oppnådd høyde.

Eggehvite tilberedning krever en treg hånd i begynnelsen. Du går fra en moderat hastighet til en høyere hastighet, og øker takten på slagene dine etter at de hvite blir skummende. Hvite overbitte egg vil skille seg, gråte, kollapse eller ikke stige når de er bakt, ifølge nettstedet Baking 911. Forskjellen mellom perfekte eggehviter og overbeaten er noen få sekunder.

Elektriske miksere lar deg holde den konstante handlingen som eggehviter krever, uten å drepe armen, mens små mengder eggehviter krever håndblanding for å forhindre overforedling. Kraften som genereres av en blender vil ikke tillate deg å oppnå den delikate balansen mellom forholdene som kreves for denne oppgaven.

Blendere er elektriske apparater, og eggeslag er manuelt verktøy. Basen på en blender-maskin inneholder en motor som snurrer skarpe kniver i høye hastigheter. Blendere blander ingredienser sammen og bryter ned store, faste matvarer i mindre biter. Disse enhetene tilbyr vanligvis flere alternativer for konsistens av sluttproduktet.

I motsetning til en beater, kan en blender behandle harde ting; for eksempel kan den knuse is, kverne kaffe og hakke nøtter til nøttesmør. Blandere kan også puré og flytende ingredienser og blande væsker.

Fordypingsblendere, eller stavblendere, har motoren på toppen av en stavformet enhet og synlige kniver i bunnen. Dette gjør at enhetene kan plasseres i panner og boller for å blande ingredienser.