Helserisiko for kaffetraktere av aluminium

Kaffetraktere med komfyr er ofte aluminium, og inntak av betydelige mengder aluminium kan forårsake forgiftning. Aluminium - som også er i vanlige produkter som antiperspiranter, aspirin og annet kokekar - er spesielt farlig for mennesker med nyreproblemer. På grunn av denne risikoen, som studier viser at er begrenset, velger noen mennesker kaffetraktere laget av rustfritt stål. Kaffetraktere i rustfritt stål er enklere å vedlikeholde, ikke korroderer som aluminium og utgjør ingen kjente helserisiko.

Forbruk av aluminium i store mengder kan gjøre det vanskelig for blodomløpet å absorbere jern og også kan påvirke kroppens stoffskifte, forårsake anemi, ifølge en 2000-studie fra University of Hawaii. Tilleggsstudier, inkludert en fra Medical University of Varna, stemmer overens. Risikoen for å konsumere aluminium eksisterer bare hos ikke-belagte kaffetraktere i aluminium; kaffetraktere med et beskyttende belegg forhindrer kroppen i å absorbere aluminium.

Forskere har undersøkt koblingen mellom aluminium og Alzheimers siden 1950-tallet. I følge et faktablad fra Alzheimers Society, kan "matlaging i ubestrøket aluminiumsutstyr øke mengden aluminium i visse matvarer som for eksempel frukt med mye syre. "Risikoen for å innta aluminium øker hvis du bruker en ikke-belagt kaffetrakter; belagt aluminium utgjør ikke den samme risikoen.

I følge H.J. Gitelmans "Aluminium and Health: A Critical Review", har forbruk av aluminium blitt koblet med skader på sentralnervesystemet, lysløshet og alvorlig skjelving. I følge Alzheimers Society øker faren for brukt aluminiumsabsorpsjon via kontakt med kokekar ved oppvarming av et surt stoff som kaffe eller tomater.