Slik kontrollerer og justerer du ovns temperaturregulering
Det er flere måter å kontrollere ovnens temperatur på.
Bildekreditt: sergiophoto84 / iStock / Gettyimages
Ovnen gjør så mye for å hjelpe hjemmekokkene med å lage imponerende tilberedte måltider, som den lune fruktpai som er brunet til perfeksjon eller en brettet oksedisk som kommer mør og faller fra beinet. Ovnens indre temperatur er avgjørende for å produsere deilige retter konsekvent. Selv de dyreste ovnene kan være noen få grader av innendørstemperaturen. Hvis ovnen ikke varmes opp til riktig temperatur som vises på displayet, er det noen måter å kontrollere innendørstemperaturen på.
Tips
Et frittstående ovntermometer kan gi deg god lesning av apparatets sanne temperatur.
Ovnstemperatur er ikke riktig
Når kaker ikke er faste i midten eller kylling kylling kommer ut brent i stedet for skarp, kan ovnens temperatur være betydelig. Til og med noen få grader kan kaste den beste økningen for en kake eller synge kantene på tynne kjøttstykker.
Et ovntermometer er viktig for jevn tilberedning, iht
America's Test Kitchen. Ekspertene ved dette anerkjente matlagingstestsenteret bemerker at ovner kan være av så mye som 50 grader Fahrenheit. Å sjekke ovnen regelmessig med et godt ovntermometer plassert i midten av ovnen er den beste måten å sikre at ovnstemperaturen stiger til riktig tilsvarende grad.Ovnstemperaturregulering
Ovnens temperaturregulering er ikke alltid en god vurdering av varmen i apparatet. Det innvendige ovntermometeret plasseres ofte i et uteliggende område, for eksempel baksiden eller langsidene. Disse områdene er gjenstand for trekk eller hot spots. Et frittstående ovntermometer kan gi en korrekt avlesning av ovnens temperatur.
Fordi ovnens temperaturregulering har en tendens til å ikke gi god lesning av apparatets faktiske temperatur, kan et uavhengig termometer hjelpe. Det beste termometeret for å kontrollere ovnstemperaturen er et som er testet og er i samsvar med temperaturen avleset etter flere svinger i ovnen.
Kontroller ovnstemperaturen
Nesten hver ovn må testes for nøyaktighet, ifølge ekspertene på ThermoWorks. En ovn har en tendens til å vakle mellom temperaturene, med midten av ovnen til 20 til 50 grader F i forhold til sidene.
Normal ovnstemperatur svingning kan variere fra modell til produsent. Plasser et ovnsikkert termometer på midtstativet i ovnen. Forvarm apparatet til hvilken temperatur du vil. Å bruke 350 grader Fahrenheit er en generell regel. Etter forvarming, sjekk ovntermometeret ved å åpne døren og kikke inni.
Hvis du tar bort ovntermometeret for å sjekke det, er det en sjanse for at det vil avkjøle seg litt og ikke gir noen ordentlig avlesning.
Justering for temperatursvingning
Når du har kjent til normal ovnstemperatur svingning av hardtarbeidingsapparatet ditt, kan du justere temperaturen. Hvis for eksempel ovnen din faktisk er 375 grader F når du forvarmer til 350 grader F, kan du bare programmere ovnen til å forvarme til 325 grader F slik at den faktiske temperaturen er 350 grader F.
For å kalibrere ovnstemperaturen slik at den stemmer overens med det uavhengige termometeret, sjekk bruksanvisningen.