Hvordan rengjøre en støpejernsgryte
Støpejernsredskaper trenger spesiell forsiktighet for å forhindre at de ruster.
Ingenting sier god morgen som en sydende omelett som serveres på en takke, men hvis takken er støpejern, vil den trenge spesiell forsiktighet når frokosten er over. Som alle kjøkkenutstyr i støpejern, som stekepanner og stekepanne, kan en støpejernsriste ruste hvis du lar den være ubeskyttet i skapet ditt. For å gi støpejernsredskaper et beskyttende belegg, bør du krydre dem før bruk. Feil rengjøring kan ødelegge dette belegget. Husk noen få punkter når du rengjør takken, og omeletten du koker på den neste uke vil være like deilig som den du liker i dag.
Poeng å huske
Stående vann er fienden av alle støpejernsredskaper. Når du blir utsatt for fuktighet, ruster støpejern raskt, og rustet jern gir en karakteristisk ubehagelig metallisk smak til alt du lager mat.
Støpejern riper lett, slik bør du gjøre aldri bruk noe laget av metall å skrape mat av den. Dette inkluderer metallredskaper og slikkepott samt stålull.
Oppvaskmiddel vil strippe krydderet fra et støpejernsredskap og er også et nei-nr når du rengjør tallerkenen din.
Selv en ordentlig rengjøring kan fjerne noe av krydderet fra takken, så det er alltid en god idé å gjøre det fyll på beskyttelsesbelegget.
Rengjøringsprosedyre
Den beste tiden å rengjør takken er rett etter servering, mens det fremdeles er varmt. Hvis du lar takken avkjøles, blir den bakte maten - spesielt alt som inneholder egg - vanskelig og vanskeligere å fjerne.
Trinn 1: Vask takten
Sett den fremdeles varme takken i vasken din, renn litt varmt vann over den og skrubb av deg så mye mat du kan ved hjelp av en nylonkjøkkenvask eller en svamp. Beskytt hendene mot det varme metallet og det varme vannet ved å bruke gummihansker.
Trinn 2: Skrubb fastfood
Dekk kokeplaten med kosher salt - som er grovere enn vanlig bordsalt - og tilsett litt vann for å lage en pasta. Skrubb denne pastaen over den fastlåste maten for å fjerne den. Skyll av saltet når du er ferdig.
Trinn 3: Tørk takken
Tørk takken tørr med en oppvaskklut eller legg den på en varm komfyr for å la vannet fordampe. La det varme cirka 5 minutter.
Trinn 4: Bruk et beskyttende belegg
Vent til takken er avkjølt; spred deretter et belegg med vegetabilsk olje eller forkort over kokeplaten, ved hjelp av et papirhåndkle. Fjern overskuddet med et annet papirhåndkle. legg deretter takken bort.
Tips
Hvis du ser rustflekker på takken din, kan du gni dem av ved å strø dem over natron og gni den ned med halvparten av en rå potet. Hvis rusten er overdreven, kan det hende du må krydre takken etter denne behandlingen.
Krydre takken din
Når du kjøper en ny takke, er det viktig å krydre det før du bruker den. Du bør gjenta denne prosedyren hvert år eller to for å holde takken i toppform. Før du krydder takken, må du vaske den med vaskemiddel; skyll deretter og tørk den grundig. Belegg kokeplaten med vegetabilsk olje eller forkortelse; legg deretter takla opp-ned på øverste hylle i en ovn forvarmet til 350 grader F. La den bake i en time; skru deretter av varmen og la takken avkjøles i ovnen. Tørk av overflødig olje før du oppbevarer takken.