Slik rengjør du en rusten støpejern nederlandske ovnen
Ting du trenger
Hvit destillert eddik
Nylon- eller plastbørste med stiv børste
Oppvaskmiddel
Lofri håndklær
Vegetabilsk forkortelse
Aluminiumsfolie
Varmesikre hansker eller dyner
220-sand sandpapir (valgfritt)
Få ting fanger ideen om rustikk form og fungerer like enkelt som en nederlandsk ovn i støpejern. Den lar deg koke en gryterett til perfeksjon, og gir en landsluft til kjøkkeninnredningen når den vises på en åpen hylle. Men når du ofte vasker den med såpe og vann eller lar den lufttørke, utvikler den skjemmende rust som gjør den ubrukelig til matlaging. En kombinasjon av å fjerne rust og krydre på nytt løser lett problemet. Hvis du bruker den nederlandske ovnen som bare et skjerm i stedet for som en integrert del av matlagingen, er det nok med en enkel krydderunde i ovnen etter rengjøring.
Enkel fjerning av rust
Trinn 1
Blokker oppvasken og fyll den med like deler hvit destillert eddik og varmt vann. Senk nederlandsk ovn og lokk på støpejern. La det trekke i to til fire timer; noe lenger øker sjansen for at eddiken spiser bort i mål.
Steg 2
Tøm vasken. Skrubb rusten av med en børste i nylon eller plast. Ikke bruk stålull. Skyll gryten og lokket, og vask den deretter med oppvaskmiddel og en ren stiv børste. Dette er den eneste gangen du skal bruke såpe på støpejern.
Trinn 3
Tørk stekeovnen og lokket grundig med et lofri kjøkkenhåndkle.
Klassisk krydderteknikk
Trinn 1
Legg til en spiseskje vegetabilsk forkortelse eller olje i bunnen av pannen. Putt oljen jevnt i metallet med et papirhåndkle eller lofri klut, innsiden og utsiden. Gjenta denne prosessen med lokket. Ikke bruk for mye forkortelse. Tanken er å lage et veldig tynt, jevnt lag olje på den nederlandske ovnen.
Steg 2
Ordne stativene i ovnen din, og plasser en i midten og en i bunnen. Dekk bunnstativet med aluminiumsfolie. Dette forhindrer at oljedråpene samles på bunnen av ovnen eller skader varmeelementet.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Plasser den nederlandske ovnen opp ned og lokket på høyre side opp på midtre stativet, slik at det indre av gryten vender ned og lokkhåndtaket vender opp.
Trinn 4
Hold stekeovnsdøren lukket i en time. Fjern den nederlandske ovnen forsiktig. Sett den på en varmebestandig overflate for å avkjøle.
Trinn 5
Gjenta denne prosessen hver dag i tre til fire dager, og tilsett bare olje til innsiden av støpejernspannen og undersiden av lokket. Et enkelt strøk på utsiden under den innledende krydderingen er nok i de fleste tilfeller.
Vedlikehold av støpejern
Trinn 1
Skyll den nederlandske ovnen etter hver bruk. Bruk en plast- eller nylonbørste for å fjerne rester fra matlagingen. Såpe eller vaskemiddel er ikke nødvendig og gjør din omhyggelige krydderprosess ubrukelig.
Steg 2
Tørk den nederlandske ovnen umiddelbart etter skylling. Sørg for å tørke rundt håndtakene og langs eventuelle sprekker. Enhver mengde fuktighet kan føre til at metallet ruster.
Trinn 3
Krydre den nederlandske ovnen lett hvert par måneder. Etter skylling og tørking, varm kjelen på lav i fem til 10 minutter. Fjern den fra varmen og putt en liten mengde olje i metallet, akkurat nok til å skape en nesten ubeskjeden glans. La pannen avkjøle helt før du oppbevarer.
Tips
Hvis overflaten av støpejernet blir en lys skygge av rust rett etter at du har suget og rengjort det, må du puste rusten med 220-sand sandpapir. Skyll og tørk den før den krydder.