Hvordan dyrke persille

Persille (Petroselinum crispum) er en av de mest populære kulinariske urtene. Selv når folk ikke bruker det til å smake retter, havner det ofte på tallerkener som en pynt. Den lysegrønne toårige planten har attraktivt fjærlig løvverk, og som mange andre urter, kommer den fra Middelhavet. Det er også relatert til planter i gulrotfamilien, som gulrøtter, dill og fennikel.

Mens persille er en toårig, vokser den vanligvis som en årlig i urtehager. De gulgrønne blomstene tiltrekker pollinatorer og gunstige insekter. Imidlertid vil du ikke høste persille etter at den har blomstret fordi smaken har en tendens til å gå nedoverbakke. I motsetning til noen urter med høy vedlikehold, er persille et lavtrykk uten oppstyr.

Beste bruksområder for persille

Persille er dronningen av kjøkkenurthagen. Folk vokser det vanligvis for sine kulinariske applikasjoner. Du kan bevare persille ved å tørke eller fryse den, eller du kan spise den fersk. Fersk persille har en mye mer urteaktig smak enn den tørkede sorten. Bruk fersk persille til å pynte retter eller til å smake supper, salater,

Både krøllet persille og flatblad persille varianter kan brukes i matlaging. Noen oppskrifter krever en bestemt type, men de kan til slutt brukes om hverandre i de fleste tilfeller. Italiensk persille (Neapolitanum) har flate blader og ser veldig ut som koriander, men har en tydelig annen smak. Krøllete eller vanlig persille vokser raskere enn flate bladvarianter. Det brukes ofte som et dekorativt element i matlaging, men det smaker også godt.

Foruten smaken det tilfører maten, er persille fullpakket med vitaminer som vitamin A, C og B-kompleks. Den inneholder også mineraler som jern og mangan. Du kan tygge persille for å friske pusten. Vær imidlertid forsiktig - hvis du er ute i naturen uten tannbørste, vil du ikke gnage på dronning Annes blonder, som er en giftig persille.

Hva med i hagen? Bortsett fra den tradisjonelle bruken i en kjøkken urtehage, persille er et nydelig kantanlegg og er et utmerket alternativ for å fylle opp containerskjermer. Det ser også nydelig ut når det legges til hengende kurver.

Hvordan dyrke persille

• Vanlig navn: Persille
• Botanisk navn: Petroselinum crispum
• Når skal man plante: Tre til fire uker før siste frostdato eller når jorden når 70 grader Fahrenheit
• USDA soner: 2-11
• Soleksponering: Hel og delvis skygge
• Jordtype: Rik, godt drenert jord
• Når det er i trøbbel: Bladene henger, føles slappe og blir gule eller brune
• Når det er blomstrende: Har perky, lysegrønn løvverk

Starter persille fra frø

Hvis du bor et sted med en lang, varm vekstsesong, kan du kanskje komme unna med direkte såing persille, men de fleste trenger å starte frø innendørs. Som mange urter er persille en langsom produsent.

Hvis du sår direkte, så frø noen uker før siste frostdato. Omtrent tre til fire uker før er det en god ballpark. Persille har ikke noe imot litt kaldt vær, så vær ikke bekymret hvis du ikke merker spirer med en gang. Det kan ta flere uker for persillefrø å spire. Dette er ikke så farlig for de med en lang vekstsesong. Det er imidlertid flere andre grunner til at frøene dine kanskje ikke spirer. Kritikere kan sluke dem, vind kan blåse dem bort, og noen kan være for gamle eller sykdomsforurensede.

Hvis du begynner innendørs for å få et forsprang på sesongen, bør du plante frø 10 til 12 uker før din siste frostdato om våren. Fordi persillefrø er notorisk utfordrende å spire, kan du prøve å bløte dem på forhånd for å myke utvendig belegg.

Ikke plant persillefrø for dypt. En god tommelfingerregel når du planter noe frø, er å bruke frøets størrelse som en indikator for plantedybden. Persillefrø er ganske små, så du bør ikke plante dem veldig dypt. Ikke plant dypere enn ca. 1/2 tomme.

Når du transplanterer utendørs - gjør dette noen uker før siste frostdato - hold planter 6 til 8 tommer fra hverandre. Vær veldig forsiktig når du transplanterer persille. Du vil ikke forstyrre den delikate taprooten for mye og stresse planten. Ikke glem å herde av planter før du transplanterer. Møre frøplanter må akklimatisere seg til utendørs forhold. Solen er for eksempel mye sterkere enn de innendørs vokselysene dine. Dine små persilleplanter trenger å varme seg ut utendørs. Utsett dem litt etter litt for deres nye levekår, begynn i skyggen og arbeid deg opp til full sol.

Persille kommer godt overens med mais, asparges og tomater hvis du leter etter noen alternativer for ledsagerplanting. Anekdotisk hevder folk også at persille plantet ved siden av roser øker helsen og lukten.

I hvilken sone vokser persille best?

Elsker du ikke en allsidig plante som er lett å dyrke? Persille passer definitivt til regningen med tanke på at den vokser godt i et bredt spekter av USDA plantehardiness soner (2 til 11).

Hvis du bor et sted med frysende kalde vintre, vil du dyrke persille som en årlig, siden vinterforholdene vil drepe planten. Hvis du vil forlenge persilleplantens levetid, må du plante den i beholdere og bringe den inn når været blir kaldt, selv om persille definitivt kan takle en lett frost her og der.

I varmere klima er persille en toårig periode. Hva i all verden betyr det? Det betyr at planten i hovedsak har to vekstsesonger. I det første året vil du nyte fin bladvekst, og i det andre året produserer persillebolter, blomster og produserer frø, som du kan spare hvis du er så tilbøyelig. Å la planten blomstre oppmuntrer gunstige insekter til å henge i hagen din. Til tross for sin vanlige vekstvaner, pleier de fleste å dyrke persille som en årlig.

Når skal du plante persille?

Du bør plante persille tidlig på våren flere uker før siste frostdato. I sone 5 vil dette vanligvis være en gang i april. Persille kan ta opptil 90 dager til den er klar for høsting (du vet at det er på tide fordi stilkene forgrener seg i flere segmenter), så forvent å begynne å trimme ferske urter rundt begynnelsen av juli. Selvfølgelig avhenger alt dette av de spesielle værforholdene i ditt område og om du starter fra frø eller transplantasjoner. Frostdatoer er bare et gjennomsnitt, og de varierer tross alt fra år til år. USDA hardiness soner er en god retningslinje for planlegging og vekstplaner, men de er ikke en vanskelig og rask regel.

Anbefalinger for jord, sollys og vann for persille

Søk godt drenerende jord som er rik på næringsstoffer. Du kan legge til kompost når du planter eller transplanterer for å berike jorden i planteområdet ditt.

Persille er en solelskende plante, som er fornuftig med tanke på dens middelhavsopprinnelse, men den er også tolerant for delvis sollysforhold. Hvis sommeren er utrolig varm, kan den stresse alle slags planter, inkludert persille. Hvis du dyrker persille i beholdere, flytt plantene til et lysere sted for å gi dem litt beskyttelse mot den varme varmen. Det er også viktig å vanne persille under varme perioder, spesielt hvis plantene dine er i beholdere. Ikke vann hvis jorden føles fuktig. Vent til det er tørt før du slukker persilleplantenes tørst.

Det er best å ikke la jorden rundt persilleplanter tørke ut, spesielt med unge planter. Regelmessig dyp vanning vil sikre at persille trives. Vanning minst en gang i uken er en god tidsplan for persilleplanter. Du kan også mulch rundt bunnen av persille for å holde på fuktigheten. Ideelt sett holder du persille godt vannet. Det er imidlertid ikke slutten på verden hvis du hopper over noen vanningsøkter siden persille er noe tolerant overfor tørkeforholdene. Du vil sannsynligvis kunne fortelle at planten din lider.

Både overvann og undervann kan gulne bladene, men hvis du har forsømt å vanne en stund, kan du være sikker på problemet. Du kan stikke jorden med en finger for å kontrollere fuktighetsnivået, men hvis du ikke er opptatt av å få smuss under neglene, kan du kjøpe deg en fuktighetsmåler.

Hvordan høste persille

Du kan høste persille nesten hvor som helst i løpet av det første vekståret. Imidlertid vil det i det andre året skyte opp en blomsterstilk og miste sin ettertraktede friske smak. For å høste persilleblader, kutt stilkene så nær bakken som mulig og start med de eldste stilkene. Høsting på denne måten bidrar til å oppmuntre til ny vekst. Kutting fra toppen vil kvele gjenvekst av planter.

Du kan bevare persillehøsten ved å bruke en urtevakt, tørke bladene eller fryse dem. Frysing er en fin måte å bevare persisk smak på. Bare kast de høstede bladene i en lufttett glidelåspose og stikk den i fryseren. Tørking er en effektiv måte å bevare persille på, men tørkede blader pakker ikke den samme smaken.

Vanlige skadedyr og andre problemer for persille

Som andre planter i gulrotfamilien er persille en vertsplante for den svarte svalehale-sommerfuglen. De pene sommerfuglene legger eggene på undersiden av bladene. Når larvene dukker opp, myser de bort i løvet. Å se på disse dyrene gjør tingene sine er pent, men det er også litt vondt. I store mengder kan svalehale larver ødelegge persilleplanter.

Heldigvis er det ganske greit å håndtere dem. Plukk dem av en etter en og kast dem bort fra plantene dine. Du kan også tilby oppofrende planter til sultne svalehale-larver. Planter mer enn du trenger og overfør inntrengende insekter til felleplanten din. Andre skadedyr som kan påvirke persille inkluderer bladgravere og gulrotfluer.

Persille kan bli stresset hvis den er i en for liten beholder. Høye potter er å foretrekke fremfor grunne fordi persille har en så lang taproot. For å forhindre ytterligere stress må du rette opp situasjonen og fjerne eventuelle gulnede blader. Dette sikrer at anlegget ikke legger ekstra energi på å holde løvet levende.

Vanlige sykdommer for persille

Persille er ikke en veldig problematisk urt, men den kan plukke opp noen få ubehagelige sykdommer, inkludert rotrot, bladflekk og blight.

Hvis du merker at plantens blader begynner å gulne, er det sannsynligvis noe galt. Noen ganger er ting utenfor hendene dine, som værforhold som ikke er ideelle. Når en plante blir stresset, er det en risiko for at den begynner å miste sin styrke og sunne utseende. Noen sykdommer som kan forårsake plantestress inkluderer rotrot og bladflekk.

Rotrot er resultatet av for mye vann og dårlig drenering. For å unngå denne sykdommen må du aldri plante persille i vannet. Bladflekk er en sopp som forårsaker gul flekk på bladene. Til slutt faller de syke bladene av planten, som blir svakere og svakere. Unngå vanning ovenfra for å forhindre at sykdommen angriper persilleplanter. Blight, en annen soppinfeksjon, kan ikke helbredes. Hvis plantene dine er berørt, er det best å kaste plantemateriale med en gang for å forhindre spredning av sykdommen andre steder i hagen din.

Du kan forhindre disse sykdommene ved å øve på vekst og aldri plante planter av samme art i samme område fra år til år. Bruk vanningsslanger eller vann forsiktig nedenfra for å forhindre at plantene dine blir fuktet unødvendig. Å holde persille langt nok fra hverandre kan også bidra til å forbedre luftsirkulasjonen. Soppdrepende midler vil fungere på noen soppinfeksjoner, men de er ikke garantert å fjerne dem alle.