Hvordan lage en frysetørker
Ting du trenger
Styrofoam kjøligere
Tørris
En frysetørker er en enhet som brukes til å bevare lettverdige gjenstander. Frysetørking av mat fjerner vanninnholdet fra dem og erstatter det med en gass. Frysetørking er en flott måte å beholde ernæringsmessige verdi, farge, form og tekstur på mat. Det er mange forskjellige typer frysetørkere som kan brukes til å fryse-tørke matvarer; de fleste av dem er imidlertid ekstremt dyre. Et rimeligere alternativ er å lage din egen frysetørker.
Trinn 1
Kjøp en styrofoam-kjøler, hvis du ikke allerede har en. Størrelsen på den styrofoamkjøleren du trenger, vil avhenge av størrelsen på maten som skal frysetørkes. Kjøleren skal være liten nok til å pakke maten inn uten mye ekstra plass.
Steg 2
Legg et lag tørris over bunnen av kjøleren når du er klar til å bruke frysetørkeren. Ikke legg tørris i kjøleren hvis den hjemmelagde frysetørkeren ikke vil brukes umiddelbart.
Trinn 3
Still inn matvaren som skal frysetørkes på toppen av laget med tørris. Ikke legg mat eller poser oppå hverandre, de bør plasseres side om side i kjøleren. Dekk gjenstandene med et lag tørris og legg til et nytt lag med matvarer som frysetørkes på toppen av tørrisen. Gjenta denne prosessen til styrofoam-kjøleren er omtrent full. Forsikre deg om at det siste laget er tørris.
Trinn 4
Plasser lokket på styrofoam-kjøleren og la det sitte i omtrent 30 minutter. Sjekk varene som frysetørkes for å se om de er frosne faste, hvis ikke legger du lokket på kjøleren og fortsett å sjekke varene hvert 5. minutt. Når matvarene er frossne faste, bør de fjernes og legges i en normal fryser til de er klare til bruk. Hvis gjenstandene har blitt vakuumforseglet før frysetørking, trenger de ikke å plasseres i en vanlig fryser, men kan oppbevares i et spiskammer eller et skap.
Tips
La isen fordampe i kjøleren ved å sette den utenfor når du er ferdig med å bruke den. Sørg for å fjerne lokket før du setter kjøleren på utsiden.
Advarsel
Berør aldri tørris uten å bruke vernehansker, da det kan oppstå frostskader eller alvorlige forbrenninger.