Slik krydder du et treskjærebrett

Hvis du er interessert i å ha et langsiktig forhold til treskjærebrettet ditt, er det mulig. Men som med ethvert seriøst forhold, krever dette en investering av tid. Noen kokker foretrekker plastskjærebrett, men mange anser dem som bare en kortvarig romantikk. Plast er ikke deilig til å begynne med og plukker raskt opp flekker. Tre blir derimot mer attraktivt over tid så lenge du legger i den pleien det krever, inkludert bruk av skjærebrettolje.

Hvis du er en av disse menneskene som elsker overdådig oppmerksomhet på dine favoritt kjøkkenredskaper, vil du ha et treskjærebrett. De kokkene som bare trenger å tenke på vedlikehold av kjøkkenutstyr en gang i måneden, vil også gjøre det bra med en treplate. Selv om skjærebrett av tre krever jevnlig krydder med olje, er ikke pleie av treskjærebrett noe du må gjøre hver dag eller hver uke. En gang i måneden er nok nok.

Du må skrubbe ned treskjæret ditt når du bruker det, akkurat som om du lager en middagstallerken. Bruk varmt såpevann på en krattbørste eller svamp, men ikke sug brettet i en vask med vann. Det vil uunngåelig føre til sprekker i tre eller krengning. Hvis du er vegetarianer, er det sannsynligvis nok med skylling med såpe og vann. Hvis du bruker brettet for å kutte rått kjøtt, kan det være lurt å bruke en svak blekemiddel- eller hydrogenperoksydløsning for å forhindre at noen form for bakterier forurenser brettet.

Påføring av olje på treskjærebrett forhindrer dem i å tørke ut. Skjærebrettolje gjør også platene mer attraktive ved å vedlikeholde overflatene. Dette trenger bare å gjøres sjelden. Du kan sannsynligvis slippe unna med en oljing to ganger i året, selv om mange kokker liker å planlegge den en gang i måneden.

Det er klart, du kan ikke bare bruke noen form for olje til brettet ditt. Det må være ikke-giftig og matvare og en type olje som ikke blir harsk. Et vanlig valg er å bruke mineralolje til treskjærebrett. Det er ikke veldig kostbart og ganske enkelt å finne i butikkene for kjøkkenforsyning. Men du kan blande bivoks i mineraloljen eller bruke forskjellige skjærebrettkremer som tilbys i handel. Du kan også finne kremer fra merkenavn i butikkene til kjøkkenforsyning.

Rengjør brettet veldig grundig før du oljer. Noen eksperter anbefaler å skrubbe det ned med sitron og salt. La det tørke før du påfører olje. Pensle den sjenerøst og la den trekke inn. Du kan til og med la den ligge over natten før du tørker av overflødig olje.