Hvordan fortelle om en keramisk skål er ovntett

Ovnsikre skåler er et kraftverk på et produktivt kjøkken. De kan gjøre så mye og se bra ut mens de tar på seg så mye mens de lager mat. Etter å ha pisket opp en fabelaktig sidedisk på benken, kan du slå den i ovnen og avslutte den under høye temperaturer uten problemer.

Imidlertid vet travle kokker som har gjort feilen å legge ikke ovnsikre skåler i en varm komfyr, viktigheten av å bruke bare de forskjellige skålene når du steker. Å bruke boller som ikke er ovnsikre kan ikke bare ødelegge retten, men også måltidet som du jobbet så hardt med.

Skålen eller fatet kan sprekke og spre glassskår gjennom hele måltidet som var møysommelig laget. Eller de kan bryte seg i to og søle innholdet over hele bunnen av en varm ovn, noe som skaper et større rot og problem enn å bare være ute av et hjemmelaget måltid.

Dette trenger ikke skje. Det er noen måter å finne ut om bollen du jobber med eller har tenkt å kjøpe lett vil overføre fra kjøleskap eller benkeplate til en varm ovn med piping.

Mange tror kanskje at enhver type keramisk bolle kan plasseres i en varm ovn. Imidlertid er ikke alle keramiske retter like, eller i stand til å ta ekstreme temperaturer. Keramikk er definert som å være laget og formet med leire før herdet av brann. Imidlertid er glasuren som legges på den keramiske bollen ikke alltid ovnsikker.

Keramikk inkluderer fajanse, beinporselen, steintøy og porselen. Hvis glasuren på den keramiske bollen ikke er vanntett, er den porøse leiren under ubeskyttet. Dette kan gjøre skålen følsom for temperaturendringene som kan oppstå når du setter en kald- eller romtemperert skål i en forvarmet ovn.

Les mer:Hvordan fortelle om en keramisk skål er ovnsikker

Ovnsikre boller kan gå fra å piske brød og kaker på benken til å plassere i en forvarmet ovn uten å sprekke.

Et godt merke, for eksempel Feldspar porselenssikre boller, er verdt investeringen. Kvalitetsutførelsen kan håndtere den kalde luften og forholdene i et kjøleskap, samt de høye temperaturene på en slaktekylling eller konveksjonsovn. Det anbefales ikke å ta bollen, ovnfast eller ikke, fra en ekstrem temperatur til den neste.

Se etter boller som er merket med ovnsbestandig når du kjøper servise eller kokeboller. Hvis emballasjen ikke tydelig sier at bollen er ovnsikker, kan du se etter et bilde på bunnen av bollen. Bølgede linjer med en temperatur under 300 grader Fahrenheit betyr at bollen kan brukes i ovner med lav temperatur, mens et bilde av en ovn indikerer at bollen eller spisevarene kan plasseres i en ovn.

Les mer: Er alle keramiske skåler ovnsikre?

Hvis du har kjøpt en bolle - eller arvet en - og ikke er sikker på om kokekaret kan håndtere de høye temperaturene i en ovn, er det noen måter å skille ut om det er ovn. For eksempel kan enhver glassbolle eller -panne merket Pyrex eller Corningware takle en varm ovn.

Sjekk bunnen av bollen for produsentens stempel og slå opp pleieveiledningen online eller via e-post med selskapet. Produsentens nettsted vil mer enn sannsynlig ha informasjon om alle produkters evner til å plasseres i en varm ovn.