Er Purslane en årlig eller en flerårig?

Purslane, vitenskapelig navn Portulaca oleracea, er en årlig, spiselig saftig plante. Det kalles også Pusley, Verdolaga, Pigweed og Hogweed.

Purslane har en tykk rødlig stilk og saftige, avrundede blader som vokser i klynger. Blomstene er små og gule, med fem kronblad, og de blomstrer i henhold til nedbør eller fuktighet. Den vokser lavt til bakken og har en tendens til å spre seg.

Purslane har sin opprinnelse i Nord-Afrika, Midt-Østen og India. Det spredte seg sannsynligvis til Nord-Amerika og andre steder før midten av 1400-tallet.

Purslane er en enkel plante å dyrke, selv i et tørt klima. Som en saftig er den varme- og tørketolerant og en veldig hardfør plante. Faktisk regnes det ofte som et ugras i Nord-Amerika. Det har en tendens til å spre seg over bakken, og må kuttes ned for å opprettholdes.

Sjekk med forskrifter i ditt område før du planter purslane; i noen regioner regnes det som et invasivt ugras.

Alle delene av Purslane er spiselige: blader, blomster og stilk. Den har en litt søt og syrlig smak og en seig konsistens. Det spises ofte fersk, tilberedt eller i supper og gryteretter.

Purslane er noen ganger kjent som Dolly Parton-blomsten på grunn av når den blomstrer - fra klokka 21.00 til 17.00.

Purslane er en god kilde til Omega-3 fettsyrer og vitamin A og C.

Den regnes som en spiselig plante i meksikansk, russisk og middelhavskultur, blant andre.