Ulempene med vakuumemballasje

For å spare penger handler flere i klubbbutikker, bondemarkeder eller matklubber der de kan kjøpe bulk til reduserte priser. For å redusere sjansen for å ødelegge deg, må du enten bruke maten ganske kort tid etter at du har kjøpt den, eller du må lagre den. Vakuumpakking kan hjelpe til med å lagre mat i lengre perioder på en tryggere og mer effektiv måte. Det er noen ulemper med vakuumpakking som du må vurdere før du kjøper en vakuumpakker.

Å kjøpe en vakuumpakningsmaskin kan være dyrt. Startkostnadene for en maskin kan være mellom $ 50 og flere hundre dollar, avhengig av maskinens kvalitet og størrelse. Det er også løpende kostnader for pakningsmaterialet, som kommer i ruller eller poser. Selv om det kan spare deg for penger på sikt, bør du tenke på hvor mye du faktisk vil bruke dem. Hvis du har begrenset fryseareal og ikke kjøper i bulk, er det ikke sikkert at en vakuumpakningsmaskin er en god investering. Gjør regnestykket før du bruker pengene.

Å fjerne oksygen fra emballasjen er en hovedfordel ved vakuumpakking. Enkelte bakterier som forårsaker ødeleggelse trenger oksygen for å vokse og reprodusere. Uten oksygen vil maten vare mye lenger fordi bakteriene ikke kan "gjøre tingene sine." Men fordelen et miljø med lite oksygen skaper, kan også være en ulempe. Det er typer bakterier som forårsaker sykdommer som foretrekker miljø med lite oksygen og vokser godt i vakuumpakede matvarer. Hvis du føler at maten du har er ren og forurenset, bør dette ikke være noe problem, men hvis det er noe spørsmål om sikkerhet, ikke støvsug matpakken, da du bare ville skape et perfekt grobunn for noen dårlige bakterier, som botulisme.

Forsegling av mat i vakuumpakker eliminerer ikke behovet for å håndtere den ordentlig. Du må lagre frossen mat i fryseren og tine på en passende måte for å minimere bakterieveksten. Et vakuumforsegling er heller ikke en varmeprosess som dreper bakterier, så hvis de var der da du startet, vil de fortsatt være der når du åpner pakken. Vakuumpakking gjør ikke maten trygg automatisk og eliminerer behovet for å ta forholdsregler. Fortsett å være årvåken med matsikkerhet.