Grønnsaker som trives i veldig fuktige jordarter

Hvis vegetabilske lappen din er konstant fuktig, forbedrer voksende planter som trives under våte forhold dine sjanser for å lykkes. Overflødig vann forårsaker råtnende og oppmuntrer til rotsykdommer i de fleste grønnsaker, men varianter som opprinnelig var akvatiske eller marginale planter, trives i veldig fuktig jord. Slugs og snegler elsker også fuktig jord, så gå på patrulje etter mørkets frembrudd eller før daggry med en lommelykt for å finne og avhende disse irriterende skadedyrene.

Grønnsaker som trives i vannet jord inkluderer vannkarse (Nasturtium officinale) og taro (Colocasia esculenta). Hardy i U.S. Department of Agriculture planter hardførhetssonene 3 til 11, vannkarse vokser best i sakte bevegende vann omtrent 2 inches dypt, men kan trives i vannet jord i en skyggefull posisjon. Denne flerårige planten vokser 20 inches høy og 39 inches bred og spirer nye planter der bladknutene deres berører jorda og kan høstes året rundt. Taro er en flerårig grønnsak i USDA-sonene 8 til 10, og blir 3 til 6 fot høy og bred. Trives i vann opp til 6 tommer dypt, og gir spiselige knoller, skudd og unge blader.

Konstant våte røtter påvirker ikke amerikansk jordnøtt (Apios americana) eller ruccola (Eruca versicaria subsp.) sativa). En staude klatreplante, jordnøtt er hardfør i USDA-sonene 4B til 8B og blir opptil 4 fot høye. Spiselige knoller vises langs de lange tynne røttene, som tar to år å vokse til brukbar størrelse. Amerikanske jordnøtter bærer brune, bronse eller røde vårblomster og kan være invasive under de foretrukne fuktige forholdene. Arugula er en årlig grønnsak som gir salatblader og spiselige blomster. Vokst fra frø sådd om vinteren eller tidlig på våren, vokser ruccola 24 til 36 inches høy og 12 til 18 inches bred og kan selvså frø rundt i hagen.

Noen grønnsaker vokser bare jevnt og trutt i permanent fuktig jord. Selleri (Apium graveolens var. dulce) vokser best på steder med full sol og rik, konstant fuktig jord. Selleri er vanligvis dyrket som en årlig plante, og er en staude som er hardfør i USDA-sonene 3 til 6 og er invasiv i noen områder. En annen plante som trives i konstant fuktighet, er erter (Pisum sativum var. sativum). En årlig grønnsakshage gir spiselige erter, samt erter i belgene. Selv om hage er vokser godt i fuktig jord, råtner frø i kald jord, så vent til sent på våren før du sår eller så glattfrøte varianter, som motstår råtning.

Grønnsaker i brassica-familien vokser best i jord som aldri tørker ut. For å danne store, faste hoder, krever blomkål (Brassica oleracea Botrytis group) konstant fuktig jord, og beslektede planter som kål (Brassica oleracea Capitata-gruppen) trives også i fuktighet forhold. Brassicas dyrkes som årlige planter med kjølig vær. De tåler ikke varme eller tørke og blir sådd vanligvis på forsommeren og klare til utplanting på sensommeren eller høsten. Fordi brassicas lider av en rekke jordbårne sykdommer, bør de plantes på et nytt sted hvert år.