Hvordan ser en sennepsplante ut?

Ingen hamburger eller hotdog er komplett uten den, og ingen sommerpiknik er ferdig forberedt uten å legge en krukke i kurven. Enten det er krydret, honet eller bare en lys gul fargetone, er sennep et krydder som har lagt et spark til smørbrød, dressinger og forretter i hundrevis av år.

Det velsmakende krydderet kommer fra et senneps tre eller sennepsplante, og mange hageeiere har tatt seg til å dyrke sennepsfrø for å beundre sennepsblomstens skarpe, strålende gul. Før du planter, må du huske at det minste sennepsfrøet kan gi et stort senneps tre.

Til tross for den reduserende størrelsen, kan et lite sennepsfrø produsere et senneps tre eller sennepsplante som er 5 til 6,5 meter høyt, ruvende over de andre plantene i hagen din. Noen hvite og brune sennepsfrø vil produsere et høyt senneps tre, mens andre hvite sennepsfrø produserer en løvt sennepsplante som vanligvis dyrkes i hager. En årlig sennepsplante kan vokse opp til 6 fot, men vil bare vare en sesong.

Det skal bemerkes at en sennepsbusk er en helt annen plante helt. Fant i Afrika, er sennepsbusken ikke den samme som senneps treet eller sennepsplanten som gir frø for en krydder eller kan finnes i en liten amerikansk hage.

Den afrikanske sennepsbusken mater husdyr og brukes til medisinske formål. Den kan vokse opp til 13 fot med en 20 fots spredning av blader. Mens noen kan referere til sine mindre, amerikanskvokste sennepsplanter som en sennepsbusk på grunn av sin størrelse og form, er den offisielle sennepsbusken en helt annen plante som vanligvis ikke passer for hjemmet hager.

Selve sennepsplanten har blitt dyrket siden 3000 f.Kr., med indiske og sumeriske tekster som refererer til frøet. En typisk sennepsplante som finnes i en hage i hjemmet, vil bestå av store, grønne grønnsaker og gyldne gule blomster dyrket i klynger fra to til 12 blomster.

Bladene er brede og flate, og kan tennes og fliser (noe som betyr at bladene på sennepsplanten kanskje ikke er glatte på sidene). De er vanligvis mørkegrønne, men sennepsplanteblader kan også ha lilla streker og virke krøllete eller glatte.

Sennepsfrø er kjent for å være bittesmå. De er gjenstand for lignelser og ros siden det ydmyke, små sennepsfrøet vokser til et stort senneps tre eller sennepsbusk, og inspirerer flotte ting fra små begynnelser. Sennepsfrøet er omtrent en tidels tomme.

En sennepsplante vil vokse lange, mager frøboller. Noen ganger farget svart, lilla eller grønt, sennepsfrøbodene deles i midten for å eksponere små, lysegule, hvite, svarte eller mørkebrune frø, avhengig av plantetype. Hvite sennepsfrø som vanligvis dyrkes i hager vil være hvite eller lysegule som blomstene. Brun sennepsplanter vil ha rundt 20 frø i hver pod, mens hvite sennepsplanter vil ha rundt åtte frø per pod.

Hele sennepsplanten kan brukes som matkilde. Sennepsblader (og skudd) kan spises som en grønnsaksrett, omtrent som spinatblader. (Disse kalles noen ganger sennepsgrønt eller blad sennep.) Sennepsgrønt kan vokse i kjøligere temperaturer og kan kuttes direkte fra planten slik at andre nye blader kan vokse på deres sted. Selv sennepsblomsten er spiselig, selv om de kan være veldig bitre og ikke så smakfulle som bladene, og derfor ikke brukes så ofte som matkilde. Sennepsfrøet kan brukes friskt som et krydder eller tørket og malt for å lage en sennepskrydder.