Hva er 350 grader på en elektrisk komfyr?

Å lage mat på en presis temperatur på en elektrisk komfyr er ikke like grei som å bruke stekeovnen. Innstillingene for elektriske brennere har ikke temperaturen i grader ved siden av, og innstillingene kan variere fra produsent. Det er tester som hjelper deg med å bestemme de riktige innstillingene for visse temperaturer på din elektriske komfyr. Det kan hende du må utføre flere tester fordi varmeoverføring på komfyren vil være avhengig av kokemediet.

Dryss et jevnt lag mel på bunnen av pannen for tørre tilberedningsmetoder i en stekepanne. Drei skiven for brenneren til medium. Hvis melet i pannen etter fem minutter ser gyllenbrunt ut, har brenneren nådd en temperatur mellom 325 og 400 grader Fahrenheit. En lysere farge tilsvarer en lavere temperatur, og mørkere brunt mel betyr innstillingen tilberedt på høyere enn 400 grader Fahrenheit. Test igjen med en ny batch mel i en panne ved neste laveste eller høyeste brennerinnstilling, avhengig av det første resultatet.

Test den elektriske komfyrbrenneren din på samme måte som for å bestemme temperaturen fra en kullgrill. Hold hånden 2 inches over pannen du vil lage mat i, og teller sekunder sakte. En middels innstilling på en brenner skal produsere nok varme til å be deg om å trekke hånden vekk etter tre sekunder for en temperatur mellom 325 og 400 grader Fahrenheit.

For et mest mulig nøyaktig avlesning av temperaturen på komfyren din, bruk et steketermometer. Vann vil aldri nå høyere enn 212 grader Fahrenheit - temperaturen det koker til, men olje vil varme opp til 350 grader Fahrenheit. Varm en gryte halvfylt med olje over middels varme i fem minutter for å sikre at brenneren har nådd sin høyeste temperatur. Sett et steketermometer i oljen for å få en nøyaktig avlesning av temperaturen og juster brenneren deretter slik at den når 350 grader Fahrenheit.

Du kan fortsatt teste temperaturen på olje uten termometer, men resultatene vil ikke være like nøyaktige. Skjær en 1-tommers kube brød og slipp den i en gryte med forvarmet olje over en elektrisk brenner satt til medium. Hvis kuben er gyllenbrun etter ett minutt, er oljen mellom 350 og 375 grader Fahrenheit. Hvis den brunes for raskt, er oljen for varm, og brennerinnstillingen bør senkes. En terning som ikke blir brun på ett minutt er i olje som er for kjølig. Skru opp termostaten og test igjen etter fem minutter med en annen brødbit.