Hva er forskjellen mellom arvestomater og vanlige tomater?

Vi er alle kjent med vanlige tomater, men hva er et arvestykke? Hvis du har lagt merke til rare tomater - de med forskjellige farger og former - så har du sett et arvestykke. Arvelater har nylig kommet på moten blant tomatelskere.

Hybride (normale) tomater velges for utbytte, resistens mot sykdommer og holdbarhet. Heirlooms er verdsatt for sin mangfoldighet av farge, form og smak og kommer fra plantefrø som er minst 50 år gamle.

Konsensus for arvestykke er at kultivaren (sorten) må være minst 50 år gammel. Mange arvelivskultivarer har blitt sendt ned gjennom flere generasjoner av en familie.

Den fornyede interessen for arvestykker startet på 1970-tallet. Begrepet refererer til varianter som ofte var unike og begrenset til bare noen få hager.

I industrielt landbruk dyrkes bare noen få varianter av en gitt matavling på grunn av effektiviteten som følger med ensartethet. Partnere av arvelater ser på seg selv som forkjempere for verdens matmangfold.

Det er ingen klar vinner her; alle er imidlertid enige om at tomater spises best rett utenfor vintreet. Heirlooms har kommandert premiumpriser, men noen tilskriver dette til snobb-appell.