Hva er forskjellen mellom Snow Peas & Edamame?

Sukkererter (Pisum sativum var. macrocarpon) og soyabønner (Glycin maks), kilden til edamame, er begge belgfrukter, og de produserer begge spiselige frø inne i frøbelgene. De er imidlertid forskjellige planter, og de skiller seg både i vekstvanene og måten frøene deres konsumeres på.

Edamame er den umodne frøputen til soyaplanten. Planten kan dyrkes som en flerårig i U.S. Department of Agriculture plante hardhetssoner 7 til 10, men den blir ofte dyrket som en årlig i kaldere klima. Den vokser i en buskform til omtrent 2 meter i høyden.

Soyabønne er tolerant overfor et bredt spekter av jordtyper, så lenge de er godt drenert, og den vokser faktisk best når fruktbarheten i jorda er lav. Den foretrekker solfylte steder, og selv om den trenger jevn jord fuktig, klarer den seg ikke bra i vått klima.

Snø erten er en rekke hagearter (Pisum sativum); erter er ettårige, dyrket i hele USDA-sonene 2 til 11. Den har en vekst av vinstokk vane og kan nå en lengde på 2 til 7 fot. Som soyabønner og andre erter foretrekker den solfylte steder og godt drenert jord; i motsetning til soyabønner, klarer den seg imidlertid bra i fruktbar jord.

Snø erter er en kjølesesong avling, noe som betyr at de klarer seg best når dagtemperaturene er relativt lave, vanligvis i området 55 til 65 grader Fahrenheit. På grunn av dette plantes erter vanligvis tidlig på sesongen, ofte også før faren for frost har gått, slik at de har tid til å produsere før temperaturene blir for varme; temperaturer over 86 grader F kan ha en negativ innvirkning på anleggets produksjon. De kan også plantes igjen i sen sesong når temperaturen begynner å kjøle seg ned for høst.

Soyabønner er derimot a varmsesong avling, noe som betyr at de krever varmere temperaturer og må plantes senere. De gjør det best når somrene er varme, med en gjennomsnittlig juli-temperatur mellom 60 og 64 grader F.

De knallgrønne frøbelgene i soyabønnen og snø ertene ligner på utseende, men soyabønne pod er morsommere enn snø erten. Soyabønne pods er ikke spiselige, så de umodne frøene må fjernes før de blir spist, selv om edamame ofte kokes og serveres i poden.

Snø erter pods har ikke de vanskelig å fordøye fibrene som gjør belgene av andre typer hage er uspiselige, så hele snø erte pod er spiselig. Belgene høstes vanligvis når de er umodne, så ertene inni er vanligvis underutviklet og ømme.