Når skal du høste et pekannetre

Høye og staselige pekanntrær (Carya illinoinensis) kaster nøttene sine om høsten, før bladene begynner å slippe. Trærne vokser i U.S. Department of Agriculture som planter hardhetssoner 5 til 9. Pekannøtter trenger rask plukking når nøttene begynner å bli modne, så å vite tegnene og hva du skal gjøre hjelper deg å få mest mulig ut av pekannetreet ditt.

Pekannøtter begynner å modnes på treet om høsten. Avhengig av variasjon og klima, kan de første nøttene modnes tidlig på høsten, eller de kan ta til langt på høsten. I kaldere nordlige klimaer der vinteren kommer tidlig, plant en tidlig moden variant som "Colby" (Carya illinoinensis "Colby") eller "Major" (Carya illinoinensis "Major") for en tidlig høstvekst. Det er ikke nødvendig å klatre i trærne for å sjekke modenhet. Mutterne vil begynne å slippe på egen hånd så snart de er klare til å plukke.

Før pekannøtter først dropper fra treet, ligner de ikke de vanlige lysebrune, mørkstripete nøttene. Mutterne dannes inne i en grønn sak, kalt en skall, som blir brun når den tørker og nøttene nærmer seg modenhet. Pekannøttene er i ferd med å slutte å slippe når skallet begynner å sprekke opp, og avslører pekanskallet inni. Pekannøtter plukkes ikke av tregrenene som frukt. I stedet begynner de å slippe ut av skallet og falle til bakken når de er helt modne.

Ekorn og fuktighet kan ødelegge en hel nøttehøst hvis du ikke får dem raskt av bakken. Selv om du kan hente nøttene for hånd og plassere dem i en bøtte, kan spesiallagde pekannramper eller hogstmaskiner forenkle oppgaven. Innhøstere ligner runde kuler laget av wire, som du ruller over bakken for å samle nøttene. Du kan også legge en presenning under treet for å gjøre det lettere å finne og samle de modne pekannøttene. Å holde gresset klippet kort under pekannetreet når høsten nærmer seg, minimerer også muttertapet. Risting av høye grener forsiktig med en lang stolpe hjelper deg med å løsne eventuelle nøtter som står fast i skallet.

Sortering og herding fullfører høstingsprosessen. Nøtter som fortsatt faller fast i skallet, vil ikke modnes og bør kaste dem ut. Små hull i skallet, lettfølende nøtter, eller de som rasler når du rister dem, er også dårlige. Etter å ha sortert pekannøttene, tørk dem i to eller tre uker. Et kjølig til moderat varmt, mørkt område med lite fuktighet er det beste stedet for denne herdeprosessen. Helt herdede nøtter skal sprekke lett og føles tørre. Lagre pekannøtter i skjellene sine i kjøleskap eller fryser etter at de er herdet.