Hvorfor kaster fett såpe opp?

De små molekylene i flytende oppvasksåpe gjør en stor jobb når de får i oppgave å rengjøre gryter, panner, gulv, biler og biler.

Uansett størrelsen på hva du rengjør, fungerer oppvasksåpe raskt for å fjerne skitt, skitt og fett fra glatte, porøse eller andre vanlige overflater. Smøreskål såpe fungerer for å løfte og skille fett, olje og skitt ved å omgi, bryte ned og suspendere uønskede stoffer i vann slik at de raskt kan vaskes bort.

Fra de bakte på skorpete pannene til kakene med skitt på støtfangere og vinduer, bak de tingene du prøver å rense av med sprudlende pasninger med oppvasksåpe, er et lag olje. Til og med skitt har små biter av olje som gjør at den klamrer seg til hender, vinduskarmer eller biler.

Oljemolekyler er store og har ikke poler som slutter med forskjellige elektriske ladninger. Vannmolekyler tiltrekkes av hverandre, noe som gjør det flytende, i stedet for olje. Introduser såpe til disse to motsetningene, og en attraksjon begynner som betyr slutten på den klistrende oljens funksjonstid på overflaten av gjenstanden du rengjør.

Såpe består av molekyler som har to helt forskjellige ender. Den ene enden av såpemolekylene er hydrofil, som blandes godt med vann. Den andre enden av såpemolekylene er hydrofobe, noe som avviser vann.

Disse to veldig forskjellige molekylene fungerer sammen for å bryte ned olje og fett til mindre dråper som blandes med vann, og kan derfor løftes fra overflaten til grytene og pannene, benkeplatene eller en annen glatt flate. Den hydrofobe enden av såpemolekylet vil feste seg til fettet eller oljen mens den hydrofile enden av molekylet fester seg til vannet.

Når oljen er brutt opp i mindre dråper, suspenderes den i vannet av såpemolekylene. Disse dråpene vaskes lett vekk fra overflaten til varene dine.

Opprinnelig ble såpe skapt ved å blande en fettsyre, for eksempel den fra gjengitt animalsk fett, og et alkalisk stoff, for eksempel asken fra bålet som ble brukt til å smelte kua eller sauefettet. Resultatet var ikke pent; det så mer ut som en tykk, brun ostemasse. Men det var ekstremt effektivt når det gjaldt å rengjøre alle slags ting.

Etter hvert utviklet dette seg til flytende oppvasksåpe som sitter på benkeplater rundt om i verden. Et av de mer vanlige merkene, Dawn, bruker natriumlaurylsulfat som binder seg til olje og fett for hurtig fjerning. Listen over ingredienser til oppvasksåpe inneholder:

• Vann
• Natriumlaurylsulfat
• Natriumlauretsulfat
• C12-14-16 dimetylaminoksyd
• SD-alkohol
• Natriumklorid
• PPG-26
• Pei-14 PEG-10
• PPG-7 kopolymer
• cykloheksandiamin
• Phenoxyethanol
• Magnesiumklorid
• Methylisothiazolinone
• Parfyme,
• Gul 5
• Blå 1

Fakta om dagskålsåpe er ganske imponerende for et så enkelt produkt. Det ble funnet å være den mest effektive måten å fjerne råolje fra fugler og dyr som ble berørt av et stort søl i Stillehavet i 1989.

Den brukes ofte som hundesjampo for effektivt å avvise lopper, selv om det ikke har blitt bevist i noen offisiell studie. Det brukes også til å avvise maur og insekter i en blanding av 8 gram vann og noen få dråper Dawn.