Lukk
Meny

Hvordan lage vegansk Ricotta -toast

Vegansk ricotta -toast

Bildekreditt: Kirsten Nunez

Beklager, avokado toast, men det er en ny toast i byen. Ricotta toast er en enkel, men deilig rett som har stjålet TikTokers hjerter (og mage) overalt. Og nå, takket være denne enkle veganske oppskriften, kan du lage en ikke-meieriversjon fra bunnen av.

Annonse

Selvfølgelig kan du helt kjøpe vegansk ricotta på supermarkedet. Det er kult det også! Men hvis du vil lære å lage din egen plantebaserte mat, er denne oppskriften et flott sted å starte. "Ricotta", som krever ingredienser som cashewnøtter og næringsgjær, er lett å lage og tilpasse.

Enten du er veganer, laktoseintolerant eller nysgjerrig på plantebasert mat, vil du prøve denne veganske ricotta-toastoppskriften. Slik gjør du det hjemme.

Vegansk ricotta -toast

Bildekreditt: Kirsten Nunez

Ting du trenger

  • 6 til 8 skiver brød

  • 1 1/4 kopper rå, usaltede cashewnøtter

  • 2 til 3 ss ernæringsgjær

  • 4 til 6 ss melk uten melk, pluss mer etter behov

  • 1 ts eplecidereddik

  • 1/2 ts salt

  • 1/4 ts hvitløkspulver

  • Klype paprika

  • Friske grønnsaker, urter og spiselige blomster (til pålegg)

  • Kokende vann

Ingredienser til vegansk ricotta -toast

Bildekreditt: Kirsten Nunez

Tips

Næringsgjæren gir ricottaen en "osteaktig" smak. Det vil imidlertid også gjøre ricotta litt gul. Hvis du vil unngå den gule fargen, kan du hoppe over eller redusere næringsgjæren - men husk at det vil redusere ricottas osteaktige smak.

Trinn 1

Legg cashewnøttene i en varmesikker beholder, som en Pyrex målebeger eller en skål i rustfritt stål. Tilsett kokende vann, og senk cashewnøttene helt. La det trekke i 10 til 15 minutter.

Bløtlegg cashewnøtter i kokende vann

Bildekreditt: Kirsten Nunez

Steg 2

Tøm de bløtlagte cashewnøttene.

Tørk gjennomvåt cashewnøtter

Bildekreditt: Kirsten Nunez

Trinn 3

I en blender kombineres cashewnøtter, næringsgjær, melk uten melk, eplecidereddik og krydder. Pulse til kombinert, pause for å skrape sidene etter behov.

Annonse

Den endelige teksturen kan være så tykk eller kremaktig du vil. For en kremere konsistens, tilsett mer melk (en spiseskje om gangen) og bland.

Bland cashew ricotta ingredienser

Bildekreditt: Kirsten Nunez

Trinn 4

Rist brødet.

Ristet brød

Bildekreditt: Kirsten Nunez

Trinn 5

Fordel cashew -ricotta på hver skive toast, og pynt deretter med pålegg etter eget valg. Vi valgte en kombinasjon av skiver agurk, reddiker og erter med fersk basilikum og spiselige blomster (som stemorsblomst og calendula).

Vegansk ricotta -toast

Bildekreditt: Kirsten Nunez

Andre velsmakende påleggsideer inkluderer sauterte grønnsaker, jordbær og balsamico vinaigrette, og alt bagelkrydder. Mulighetene er deilig uendelige.

Nyt!

Annonse