CDC advarer mot å spise kjøttpålegg

Det er ingenting som et herlig charkuteribord, enten du skal ha en liten sammenkomst med kjære eller bare kose deg med det selv. Imidlertid, ifølge Senter for sykdomskontroll og forebygging (CDC), bør du slutte å hengi deg til en bestemt del av dette brettet: rått kjøtt.

"CDC og partnere undersøker to [s] almonella-utbrudd knyttet til italiensk kjøtt," heter det i organisasjonens siste kunngjøring. Begge utbruddene har ført til 36 sykdommer og 12 sykehusinnleggelser i 17 stater, og de involverte rapporterte å ha spist kjøttpålegg og antipastokjøtt som prosciutto og salami. Fra nå av vet CDC ikke hvilke eksakte produkter som har forårsaket utbruddet, eller om de til og med stammer fra samme kilde.

Inntil CDC har mer informasjon, anbefaler vi at du enten unngår disse rått kjøttene eller varm dem til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit før du spiser. Dette er spesielt tilfelle hvis du har større risiko for alvorlig salmonella, som gjelder for personer som er 65 år eller eldre, personer som har immunsystemproblemer og barn under 5 år.

"Kjøtt i italiensk stil inkluderer salami, prosciutto og annet kjøtt som ofte finnes i antipasto- eller kjøttpåleggssortiment," skriver CDC. "Oppvarming av mat til en høy nok temperatur hjelper til med å drepe bakterier som [s] almonella."

Hva er salmonellasymptomer?

CDC sier at du bør ringe legen din umiddelbart hvis du opplever følgende alvorlige salmonellasymptomer:

• Diaré og feber høyere enn 102 grader Fahrenheit
• Diaré i mer enn tre dager som ikke blir bedre
• Blodig diaré
• Så mye oppkast at du ikke kan holde væsker nede
• Tegn på dehydrering, for eksempel:
  • Ikke tisse mye
  • Tørr munn og svelg
  • Svimmelhet når du står opp

Diaré, feber og magekramper er de vanligste symptomene, og de starter vanligvis seks timer til seks dager etter at salmonellabakteriene er konsumert.

For mer informasjon om salmonella, besøk CDCs spørsmål om salmonella side.

​t/t: Mat og vin ​