De 13 beste urter som vokser fra frø - og hvordan du starter dem

Det er ikke uvanlig å høre hageentusiaster advare om det dyrking av urter er en avhengighetsskapende aktivitet, men i motsetning til mange avhengigheter er dette en verdt å ha. Noen urter har medisinske egenskaper, noen lager deilig te, og alle har et sted ved bordet de kan tilsette varm mat, pynte salater og kombinere med frukt og grønnsaker for å lage smak forretter. Visst, du kan kjøpe urter i matbutikken, men hvorfor gjøre det når det er så enkelt å ha basilikum eller persille av høy kvalitet for å plukke rett på ditt eget kjøkken?

Mange fanger hagearbeidet ved å dyrke urter i hagen, i et drivhus eller i beholdere spredt rundt i huset. Deres subtile smak og aroma tyder på at urteplanter er delikate og krever mye omsorg, men mange er faktisk ganske hardføre, raskt voksende og raske å vokse. Med tilstrekkelig lys og vann og riktig jord, er noen urter klare til høsting mindre enn to måneder etter at frøene spirer.

Ikke alle urter er lette å dyrke fra frø; noen vokser for sakte, og andre er ikke typiske og vokser bedre av frøplanter. Til tross for disse utsvingene, er det en lang liste over kulinariske urter som du kan dyrke fra frø og ha det veldig bra med det. Noen er ettårige som du må plante om hvert år, men mange er stauder som vil fortsette å produsere år etter år når de først er etablert så lenge du gir riktig TLC.

Dill: Flott for sylting

En av de årlige urter, dill har fjærete, duftende blader samlet kjent som dillgras som er vant til smak en rekke retter, spesielt fisk og salte frø som gir dill pickles sin egenskap tang. Planten har en lang taprot som ikke passer godt til å transplantere, så det er best å så dillfrø på stedet der du vil at planten skal vokse, som kan være en hageseng eller en beholder. Du kan også så frøene i små potter som du kan plante direkte i jorden så snart plantene har sitt andre sett med sanne blader.

Dill vokser best i full sol og liker næringsrik jord som er litt sur, med en pH mellom 5,8 og 6,5. Så frø 1/4 tommer dype og 6 tommer fra hverandre og tynne frøplanter når de dukker opp for å øke avstanden til 12 tommer. Det tar omtrent 90 dager å vokse plantene etter såing, så hvis du starter frø utendørs rett etter den siste frosten, kan du begynne å høste til midtsommeren.

Cilantro: En meksikansk og asiatisk stift

Koriander er en årlig som foretrekker kjølig vær, og den har en tendens til å boltre seg (blomstrer for tidlig) når den utsettes for det varme sommersol, så det er en plante du enten vil beholde i skyggen eller plante midt til sen sommer for et høst innhøsting. De krydrede bladene er en bærebjelke i salsa, karri og asiatiske supper, og de malte frøene, som er kjent som koriander, gir en muskuløs, sitronisk smak til karriretter og stuinger. En av de hurtigst voksende urter, kan koriander modnes på så få som fire uker etter såing av frøene.

Frøene må begraves 1/2 tommer i jorden, som er dypere enn de fleste urtefrø, og du bør unngå å transplantere plantene for å forhindre bolting. Spiring skjer 10 til 15 dager etter at frøene er plantet, og plantene bør tynnes til 4 tommer fra hverandre når de er 2 tommer høye. Cilantro vil frø selv, men du vil samle minst noen av korianderfrøene til bruk på kjøkkenet. De du lar falle i bakken vil produsere en ny avling.

Gressløk: Et barn, mildere løk

En av de flerårige urter, gressløk vil trives utendørs i USDA soner 4-11 og i containere innendørs i mer nordlige soner. Et medlem av løkfamilien, gressløk er på langt nær så overveldende som deres løkfamilie. De gir en delikat krydder til supper og salater og er en kjent pynt for bakte poteter. Gressløk vokser i klumper som høyt gress, og hvert blad produserer en rund, lilla blomst som tiltrekker seg fordelaktige insekter og også er spiselig.

Gressløk trenger fire til seks timers sol per dag og tåler litt skygge, og noen varianter, som hvitløk og løkløk, er gode for å vokse innendørs. Når du dyrker dem utendørs, bør frø startes innendørs fire til seks uker før den siste frosten i godt drenerende, rik, fuktig jord og transplanteres når de er 4 til 6 tommer høye. Frøene skal sås 1/4 til 1/2 tomme dype og vil spire om 14 dager ved en temperatur på 70 grader Fahrenheit. Fire klumper vil tilfredsstille de kulinariske behovene til de fleste husholdninger. De modne plantene går i dvale om vinteren og tåler temperaturer så lave som -35 grader, og de kommer tilbake til livet om våren for å gi en høst til midtsommeren.

Oregano: gresk, italiensk eller syrisk

Gresk, italiensk og syrisk oregano, som er de mest smakfulle typene, vil vokse som stauder i sørlige soner, men i sone 5 og under vokser de bedre som ettårige. Den smakfulle, litt sammentrekkende smaken er god til gryteretter, fjærfe og pizza, og den er en bærebjelke i greske salater og andre middelhavsretter.

Oregano frø er små og trenger lys for å spire, så de skal sås på jordoverflaten og presses forsiktig inn for å sikre at de har god kontakt. Når du sår frø innendørs for å transplantere utendørs, legg frøene i startbrett under vekstlys godt seks til åtte uker før den siste frostdatoen. De unge plantene trenger minst seks timer med direkte sol, og de vokser ganske sakte, så vær tålmodig. Du må kanskje vente fire uker før du planter dem i hagesengen din.

Flere urter du kan (og ikke kan) vokse fra frø

Ingen urtehage er komplett uten søt basilikum, en nødvendighet hvis du vil lage pesto eller pynte din forrett med mozzarella, tomat og olivenolje. Frø spirer på bare fem til ti dager, og når de vokser i full sol og lammende jord, produserer plantene raskt lakriskrydderblader som er godest når de er unge. Noen andre friske urter du kan vokse fra frø inkluderer:

• Fennikel
• Sitronbalsam
• Kørvel (fransk persille) og persille
• Kamille
• Sommer smakfull
• Salvie
• Merian

Fordi de vokser for sakte eller ikke vokser sant fra frø, er det bedre å starte disse urter fra frøkjøpte frøplanter:

• Timian
• Lavendel
• Mynt
• Rosmarin
• Sitron verbena
• laurbærblad
• Estragon

Grunnen til at du ikke vil dyrke urter i den andre gruppen fra frø, er ikke fordi du ikke kan gjøre det; det er bare fordi det ikke er verdt tiden og krefter du må bruke, og for visse typer mynte vil ikke frøene produsere plantene du forventer.

Starter frø for dyrking av urter

Selv om det er en generell prosedyre for å starte frø, har hver urt litt forskjellige behov for timing, mellomrom, temperatur og lys, så Det er definitivt verdt å gjøre litt research, inkludert å lese informasjonen på hver frøpakke. Noen eksempler på forskjellene du møter inkluderer plantedybde (oregano frø må være på overflaten fordi de trenger lys, mens korianderfrø må begraves) og timing (frø som tar lengre tid å spire bør sås Tidligere). Noen frø, som koriander, spirer raskere hvis du suger dem før du planter dem, men det er ikke sant for dem alle.

Du trenger ikke å være masete med å velge en frø-start blanding der du skal så frøene så lenge det er av god kvalitet fordi det vil fungere for alle frø. Du kan til og med lage din egen blanding ved hjelp av torvmose eller kokosnøtt, men mange kommersielle blandinger blir sterilisert, noe som er forsikring mot sykdom.

Pottemiks er ikke en god erstatning for frøstartblanding fordi den ikke er så løs og kan hindre utviklingen av de unge røttene, men når de unge plantene dukker opp, vil du overføre dem. En god kvalitet potteblanding er rikere på næringsstoffer og holder bedre på fuktighet. For å gjøre transplantasjonen lettere på de unge plantene, start frøene inn biologisk nedbrytbare beholdere som kan begraves direkte i jorda, og ikke glem å merke beholderne fordi urter er vanskelige å identifisere når de er veldig unge.

Før spiring må frøene holdes fuktige og varme, men potter skal ha dreneringshull som forhindrer at jorden blir våt, noe som kan føre til demping og kan drepe de unge plantene. Hvis frøene trenger lys for å spire, er det bedre å gi det vokse lys enn å plassere grytene på en vinduskarme, hvor kald luft kan hemme spiring. Frøene trenger god luftsirkulasjon, men de må også holde seg varme. Vokselys gir varmen, og hvis luften står stille, er nok en eller to små vifter alt du trenger for å holde luften i bevegelse.

Ta vare på urtehagen din

Når de unge plantene dukker opp i urtehagen din, er de spesielt sårbare for skadedyr, spesielt hvis de får for lite vann. En av de viktigste fordelene med å dyrke urter i stedet for å kjøpe dem er at det er mulig å sikre at hele prosessen er organisk, fra frø til full modenhet. Du vil ikke ødelegge det ved å bruke et plantevernmiddel, og du trenger ikke å gjøre det fordi en teskje oppvaskmiddel er blandet med en kopp vegetabilsk olje og helles i en liter vann gjør en spray som vil holde de fleste skadedyr unna, inkludert bladlus. Bruk den hver 10. dag eller så, husk at den faktisk må berøre feilene for å være effektive.

Når plantene har dukket opp, er det meste av det harde arbeidet over, og du må bare sørge for at plantene får lyset, vannet og næringsstoffene de trenger for å trives. De fleste urter trenger full sol for å trives, så hvis du setter dem utendørs i hagen, må du passe på at de ikke blir skyggelagt av høyere planter. Årlige urter, som basilikum og dill, kan være plantet sammen med grønnsaker og blomster; basilikum er spesielt kompatibel med tomater og paprika, mens dill passer godt til agurker, salat og løk. Stauder, som gressløk og oregano, dyrkes best i dedikerte urtehager.

En av de store tingene med å dyrke urter er at de produserer gjennom vekstsesongen, og jo mer du klipper av dem, jo ​​mer vokser de tilbake. Det er imidlertid viktig å ikke la dine grønne urter blomstre, med mindre du dyrker en urt som koriander eller spisskummen for frøene. Når løvrike urter, som basilikum, produserer blomster, trekker de mesteparten av plantens energi, og deres pollen blir mer verdifull for bier enn bladene er for kjøkkenet ditt. Så, trim rikelig og nyt.