Hvordan ikke overkoke eggerøre
Når det gjelder frokost, er det ikke noe mer enkelt, men likevel deilig enn a kokeplate med eggerøre. Til tross for denne rettens rettferdighet, kan det imidlertid lett ta en vending hvis eggene blir overkokte mens de er på ovnen. Heldigvis oppdaget vi nettopp et egghakk som vil forhindre at denne frokostkatastrofen oppstår.
Annonse
Under et intervju med Spis dette, ikke det!, Diskuterte den britiske kokken Gordon Ramsay hvordan han lager egg til seg selv og familien. "Når du lager eggerøre," sier Ramsay, "husk alltid å ta dem av og på varmen mens du visper." Så i stedet for la pannen være fylt med egg på ovnen konsekvent, vil du alternativt ta den av og på mens du visper eggene dine.
I følge Ramsay lar denne on-off egghacken "eggene ikke overkoke og gir deg den myke, deilige teksturen." Tross alt er det ingen som vil ha eggerøre som er harde og seige.
Andre eggerøre å prøve:
For å sikre at eggerøre er så velsmakende som mulig, er det flere andre hacks vi anbefaler deg å prøve. For det første, ifølge kokk og matskribent J. Kenji López-Alt, det vil du
sørg for at pannen din er varm før du tilsetter eggeblandingen. Dette vil bidra til å skape damp for å holde eggene luftige mens de koker. López-Alt legger til at salting av eggene dine før tilberedning også kan holde dem fine og møre.Når det gjelder Martha Stewart, har hun det et hack med én ingrediens for å lage helt nydelige eggerøre. I stedet for å lage dem i vanlig smør, bruker Stewart faktisk klarert smør (aka ghee). I tillegg, for ekstra myke tilskudd, anbefaler hun å kryptere eggene dine i melkholderen til en cappuccino -maker. Geni!
Hvis du ikke er fan av eggerøre, har vi et hack for deg også! På TikTok lærte vi det for mer smakfulle egg, kan du koke dem i pesto i stedet for smør eller olje. Siden pesto allerede inneholder olje, forhindrer dette at frokosten stikker til pannen.
Annonse