Wolfgang Puck Potetmos Oppskrift

Vi kan sannsynligvis alle være enige om én ting: Potetmos er en viktig del av en Thanksgiving-middag. Ærlig talt, vi kan ikke forestille oss måltidet uten dem. Det er nettopp derfor vi sikler etter Wolfgang Pucks oppskrift på potetmos på TikTok, som inneholder tre hemmeligheter for å gjøre denne retten så deilig som mulig.

Først starter Puck med å koke potetene til de er gaffelmøre. Han nevner imidlertid at du bør sørge for at du ikke overkoker potetene fordi det vil frigjøre ekstra stivelse og føre til vannaktig potetmos (nei takk). Så, etter å ha tømt potetene i et dørslag, legger Puck dem tilbake i den varme kjelen for å tørke helt ut.

Når potetene er fine og tørre, bruker kokken sitt første hemmelige våpen: en potetriser. Denne enheten lager potetmos som er lett og luftig - uten klumper i sikte.

Når det gjelder Pucks andre hemmelige tips, er det å bruke brunt smør. Mens han venter på at smøret skal brunes på komfyren, tilsetter kokken salt, hvit pepper, oppvarmet fløte eller melk, og litt nyrevet muskatnøtt (et annet hemmelig tips!) til potetene sine. Deretter går det brune smøret inn, som gir mer smak og et snev av nøtte, og det er det. Du er klar til å tallerke potetene dine, som ser så luftige og kremete ut at vi vil gråte.

"Hvis du vil, dryss gressløk eller persille på toppen," sier Puck. "Og du vil se, alle vil ha sekunder fra potetmosen din." Det er vi ikke i tvil om.

Basert på hvordan Pucks potetmos ser ut, skal vi si at brunet smør, muskatnøtt og en potetriser er de tre hemmelighetene til perfekt potetmos. Nå vet vi nøyaktig hvilken oppskrift vi skal bruke til Thanksgiving og utover.