Freestone Peaches versus Clingstone Peaches

Hvis det er en ting vi aldri kan ha for mye av, er det kjøkkenhack. Hvis det er en måte å gjøre livet lettere på kjøkkenet, vil vi vite det - om det gjelder matlaging, baking, forberedelse eller rengjøring. I dag fant vi en slik hack som vil gjøre alt med fersken så mye lettere.

Peach Truck, en ferskenleveringstjeneste, avslører at fersken kan passe inn i en av to typer: freestone eller clingstone. Begge er akkurat slik de høres ut, og refererer til fruktens stein, grop eller frø.

Freestone -fersken inneholder frukt som faller rett ut av gropen, noe som gjør det lettere for deg å forberede, spise mat og rydde opp etterpå. Alt du trenger å gjøre er å skjære fersken i midten, og frukten trekker lett fra gropen. Populære varianter, ifølge The Peach Truck, inkluderer Golden Jubilee, Early Amber, July Prince og September Snow.

På den annen side har clingstone fersken frukt somklamrer seg fasttil ferskensteinen. I stedet for å kutte ferskenene i to, må du kutte frukten rundt gropen, noe som kan gi mer forberedelsestid og mer rot. June Prince, Flavorich, Rich Lady og Red Beauty er noen få varianter av clingstone -fersken.

Hva er hver type fersken best for?

Fra slutten av juni til august høstes freestone fersken. De kan brukes til baking, hermetisering og snacking, spesielt siden de er kjent for å være søte, men ikke for søte.

Clingstone -fersken høstes fra mai til juni, og kan brukes til baking, gelé, syltetøy og som en matbit. De er søtere og saftigere enn freestone fersken, men kan være vanskelig å finne i dagligvarebutikker.

Hvis du vil ha det beste fra begge verdener, kan du prøve å finne fersken av semi-freestone. Peach Truck uttaler at denne hybriden "er nesten like saftig og søt som klipper med kjøtt som er mye lettere å fjerne fra pit. "Florida Prince, Dixie Red og Gold Dust er navnene på noen få varianter, og de er flotte flerbruksartikler ferskener.

Hvem andre planlegger nå å bake en ferskenskomaker?