Hvorfor smørprisene øker

Beklager, hjemmebakere... men kostnadene ved smør er på vei oppover. Tidligere denne måneden,Global handelrapporterte at prisen på smør i desember 2021 hadde økt med 40 % siden desember året før.Food Business Newsdelte også nylig at smørprisene er på det høyeste i seks år.

Som med mange prisøkninger de siste to årene, skyldes disse endringene pågående forsyningskjedeproblemer. For det første er det lite tilgang på krem ​​akkurat nå, og kremen detertilgjengelig er dyrt. Så, "noen smørkjernere har valgt å senke produksjonen i stedet for å betale høye fløtepriser," ifølge artikkelen iFood Business News​.

Selv emballasjematerialer for smør har økt, noe som ytterligere bidrar til lavere produksjon. Faktisk, ifølge en rapport fra januar 2022 av USAs landbruksdepartement, smørproduksjonen i november 2021 var nesten 10 % lavere sammenlignet med november 2020.

Nå, det er ikke å si at smøravdelingen på din lokale matbutikk er i ferd med å være helt tom. Men hvis du legger merke til en prislapp som er høyere enn vanlig, kan du kalkulere den opp til forsyningskjedeproblemene nevnt ovenfor.

Hva er gode erstatninger for smør?

Selvfølgelig kan den nøyaktige prisen på smør variere mye avhengig av hvor du befinner deg. Hvis du for eksempel bor i et område med mange melkebruk, kan du ha tilgang til smør av høy kvalitet og rimelig. Men hvis ikke, skader det ikke å vurdere vanlige smørerstatninger.

Noen eksempler inkluderer:

• Plantebasert smør
• Olje (som kokos eller oliven olje)
• Vegetabilsk matfett
• Gresskarpuré
• Eplemos
• Moset banan
• Vanlig usøtet yoghurt

Når det kommer til smørerstatninger er bananer spesielt nyttige. Tross alt er de relativt billige og enkle å finne. Mos kan også erstatte smør i en rasjon 1:1 i oppskrifter som kjeks og muffins, ifølge Harvard T.H. Chan School of Public Health.