Hvordan dampe hardkokte egg

Vi elsker et godt eggehakk, spesielt når det involverer hardkokte egg. Tross alt er hardkokte egg utrolig allsidige, notorisk finnicky å tilberede. Så, da vi kom over @the_eugefoods geniale eggetriks på TikTok, som bare måtte dele det.

Tilsynelatende er hemmeligheten bak å lage perfekte kokte egg å... damp dem. Ja virkelig! I en populær TikTok-video, @the_eugefood forklarer at hvis du koker egg i en dampkurv, vil du ikke ha noe problem skrelle dem — med eller uten isbad. Deretter fortsetter han med å demonstrere hvor enkelt det er å gjøre nettopp det.

Men hvorfor fungerer dette hacket, akkurat? For det første, sammenlignet med koking, er damping en mer skånsom form for matlaging. I sin tur blir eggene kremete, møre og myke. Dampen trenger også forsiktig inn i eggeskallet, og hjelper det å skille seg fra det kokte egget. Dette gjør skallet enkelt å fjerne.

Dessuten, siden du ikke trenger å slippe egg i en gryte med vann, reduserer dampingsmetoden risikoen for sprukne egg. Legg dem ganske enkelt i en dampkurv og la vanndampen gjøre sitt.

Slik damper du hardkokte egg:

For å dampe hardkokte egg trenger du en dampkurv og en gryte med vann.

Det første trinnet er å koke opp vannet. Deretter legger du eggene til steamer-kurven, og legg deretter lokket på kjelen. På TikTok anbefaler @the_eugefood å dampe egg i 13 minutter, men du kan redusere koketiden hvis du vil ha bløtkokte egg.

Andre måter å koke egg på:

Hvis du ikke vil håndtere vann, prøv lage hardkokte egg i ovnen. Denne teknikken involverer en standard muffinsform og en ovn. Det krever også litt mer tid - omtrent 30 minutter - men det er verdt å prøve hvis du lager andre retter og vil spare plass på komfyrtoppene.