Hva du skal plante om vinteren: De 15 beste vintergrønnsakshageideene

Tenker du på å sette inn en vinterhage? Når gartnere snakker om "vekstsesongen", refererer de vanligvis til vår, sommer og høst. Vinteren, den kaldere og mørkere årstiden, anses ikke som et optimalt tidspunkt å plante grønnsaker på. Men med riktige forholdsregler er det fullt mulig å dyrke grønnsaker om vinteren i mange regioner.

Forbereder for en vinterhage starter til høsten ved å samle en liste over de beste avlingene å dyrke om vinteren.

De 15 beste grønnsakene å plante om vinteren

Mens det er ganske mange grønnsaker som vil vokse i mildvinterregioner, vil områder med kjøligere vintre ha mindre å velge mellom. Tenk på disse 15 grønnsakene du kan plante om vinteren i mange deler av USA.

1. Asparges

Asparges (Asparges officinalis) er en flerårig plante som er hardfør i USDA sone 3-8, så det er ingen grunn til at du ikke kan sette inn en permanent aspargesbed. Det kan ta et par år før plantene kommer til sin rett, men når de først er etablert kan du forvente 25 spyd per plante per år i et kvart århundre. Plant asparges om høsten og gi hver enkelt rikelig med albuerom.

2. Hvitløk

Hvis du bestemmer deg for det dyrke hvitløk (​Allium sativum) om vinteren har du mange varianter å velge mellom. De fleste har lange vekstsesonger som stauder i USDA sone 4-9. Velg enten hardneck hvitløk (Allium sativumsubsp.opioskorodon) eller softneck hvitløk (Allium sativumsubsp.sativum) hvis din region får iskaldt vintervær. Hardneck er mer kaldhard, og softneck er mer varmetolerant, så det er en tommelfingerregel om at hardnecks bør dyrkes i nord og softneck i sør. Faktisk kan begge typene vokse godt i kaldt klima, og det er morsomt å eksperimentere.

Plant hvitløk om høsten - senest i september i de kaldeste sonene - ved å plante fedd 4 tommer dypt i fruktbar, godt drenerende jord. Velg et sted med full sol og plant når jordtemperaturen er rundt 50 grader Fahrenheit. Dekk plantingen med noen få centimeter mulch.

3. Bladgrønne

Bladgrønt kan se delikat ut, men de vokser generelt godt i kulde. Tenk lenger enn salat (Lactucaspp.) til ruccola (Eruca vesicaria), sennepsgrønt (Brassica juncea), Chard (Beta vulgaris), krager (Brassica oleracea[Acephala Group]), og spinat (Spinacea oleracea). Nesten alle grønne blader vil trives over vinteren i mildt klima, og de kan lage deilige vintersalater. Bladgrønnsaker tåler frost eller moderate frost, men hvis vinterværet blir veldig kaldt, må du bruke raddeksler eller plante avlingene i et drivhus.

4. Fava bønner

Fava bønner (Vicia faba), også kjent som bondebønner, er grønnsaker fra den kalde sesongen som har en utrolig kapasitet til å tåle vinterkulde. De er hardføre ned til isete 40 grader. Det betyr at de kan plantes sent på høsten for en avling på sen vår. Hvis temperaturene dine blir kaldere enn dette, vent til våren med å så frøene. I begge tilfeller, plant frøene på et solrikt sted med godt drenerende jord og vann sparsomt. Kultivaren Aquadulce Claudia (Vicia faba'Aquadulce Claudia') er en av de beste vinterbønnene og er klar til høsting på omtrent 85 dager.

5. Reddiker

Vinterreddiker slår sommerreddiker i smak og tekstur. De er sprø, milde og mindre pepperaktige. For en forsyning av hjemmedyrkede reddiker (​Raphanus raphanistrumsubsp.sativus) hele vinteren, så en rekke reddikplantinger annenhver uke. Frøene som er plantet i dag kan ligge på middagsbordet ditt om noen uker. Beskytt vinterreddikene dine med halmdekke om høsten og bruk flytende raddekker hvis temperaturen synker.

6. Erter

Vintermarkerter (Pisum sativum), også kalt østerrikske erter, er en kjølig årstid. Mens de tåler frost og er hardføre til USDA sone 7, slutter de å vokse eller dør når temperaturen synker under 10 grader. Disse vinterertene vil være glade i enhver gjennomsnittlig godt drenert jord, men krever en plassering i full sol. De plantes ofte som en vinterdekkvekst og pløyes ned i jorden for å øke jordens nitrogen.

7. Kål

Vinterkål (Brassica oleracea[Capitata Group]) er foretrukket kål variant av mange gartnere og det beste alternativet for en vinterhage. Planten er frosttolerant, men kan ikke overleve noen harde fryser uten beskyttelse. For å få en vinterhøst av kål, velg en sensesongkultivar. Disse har bedre kuldetoleranse enn andre og kan holde deg i hjemmedyrket kål fra november til mars. Kål har flere problemer med utilstrekkelig sollys enn med vinterkulde, så få planter i jorden tidlig så de rekker å modnes.

8. Gulrøtter

Gulrøtter (Daucus carotasubsp.sativus) liker kjølig vær og regnes som en kjølig avling. For å skaffe husholdningen din en vinterforsyning av hjemmedyrkede babygulrøtter om vinteren, så gulrotfrø i slutten av juli. Velg et sted med full sol med dyp, løs jord. Du trenger ikke tynne avlingen hvis du høster regelmessig siden dette gir de resterende gulrøttene mer plass til å vokse. For å beskytte dem mot kulde, bruk halm eller tørkede bladdekke, eller i kaldere strøk, bruk flytende raddeksler på toppen av mulch.

9. Brokkoli

Brokkoli (Brassica oleracea[Italica Group]) fungerer godt som vintergrønnsak i områder med mild vinter når den plantes i full sol på godt drenerende jord. Det er blant de mest næringsrike grønnsakene, høy i fiber og vitamin E og K. I kaldere områder, så frø direkte inn i en kald ramme eller et drivhus. Samtidig som brokkoliplanter vil ikke dø av minusgrader, kan avlingen lide alvorlig skade.

10. Rutabaga

Rutabagas (Brassica napus[Napobrassica Group]) er en krysning mellom en kålrot og en kål. En perfekt grønnsak for høstplanting, en rutabaga utvikler den beste smaken når den modnes i kjølig, frostig vær. De i kaldt vinterklima bør plante denne deilige grønnsaken på sensommeren for høsting. Hvis du bor i en mildvinterregion, plant om høsten for en vinteravling. De modnes på 80 til 100 dager.

11. Rødbeter

Overvintrede rødbeter (Beta vulgaris) er godteriet i veggiehagen, utrolig søtt og deilig. De gjør det best i områder med mild vinter. Plant rødbeter sent på høsten og de blir utrolig søte siden røttene lagrer sukker i kaldere vær. Plant dem i rik jord som er høy i fosfor og lite nitrogen. Hvis du beskytter denne deilige grønnsaken med mulch, kan du spise rødbeter og rødbeter hele vinteren.

12. Purre

purre (Allium ampeloprasum) er en standard avling i Europa, men er ikke like vanlig i amerikanske hager. Denne løkslektningen har tykke hvite stilker som smaker både søtt og som løk. De tar ekstremt lang tid å vokse, omtrent åtte måneder fra såing. Purre er veldig kaldbestandig og fungerer godt som vintergrønnsak selv i kaldt klima. For en vinteravling, så frøene innendørs om våren og midtsommer, transplanter frøplantene ute i rik jord i delvis sol.

13. Løk

Nært beslektet med purre, løk (Allium cepa) deler sin lange vekstsesong samt en imponerende kaldhardhet. Plantet om høsten vil de ikke trenge mye hjelp for å vare vinteren. Ikke regn med høsting før sommeren etter. Velg et sted med full sol, slik at det er 4 til 6 tommer mellom pærene. Siden de vokser under jorden har de en viss kuldebeskyttelse, men et lag med mulch hjelper.

14. kål

Som rødbeter, kål (​Beta vulgaris) dyrket om vinteren er søtere og mer deilig enn den som dyrkes om sommeren. Grønnkål kan vokse uten beskyttelse hele vinteren, frost eller ingen frost. Høst grønnkålblader gjennom hele vinteren. Så snart været blir varmere blir grønnkålblomster og blader bitre og seige.

15. Poteter

Å dyrke poteter (Solanum tuberosum) om vinteren, velg en vinterbestandig variant og så avlingen i februar. Du skal høste spuds på slutten av våren eller forsommeren. Selv om ekstremt kalde temperaturer ikke skader disse grønnsakene, må du plante før det blir for kaldt, ellers vil ikke knollene dannes. Bruk et raddeksel når været er ekstremt kaldt.

6 tips for optimal vinterhagearbeid

1. Plante basert på klima

Når du skal så frøene dine eller plante frøplanter er et viktig spørsmål når det kommer til en vinterhage. Planteplanen vil selvfølgelig avhenge av klimaet i din region. I områder med mild vinter kan du plante etter sommerhøsten, og så frø langt ut på høsten. I kaldere klima må du plante tidligere for å gi avlingene en sjanse til å begynne å vokse før den første frosten.

2. Velg hardføre varianter

I denne tiden er det hundrevis av varianter og kultivarer av nesten alle vanlige hageplanter. Noen er spesielt utviklet for å være kaldharde, og bor du i et kaldt vinterklima er det å finne disse variantene stedet å begynne. Din lokale hagebutikk er en god ressurs siden den sannsynligvis vet hvilke varianter som vokser godt i nabolaget.

3. Gir kuldebeskyttelse

Selv om du velger vinterharde varianter, har vinterhageprosjektet større sjanse for å lykkes hvis du forstår de forskjellige måtene du kan beskytte avlingene dine mot kulde. Høybed er perfekt for kalde temperaturer siden de holder plantene over den bløte bakken og varmes raskere i solen. Mulch er også et uvurderlig "teppe" for hagesenger, og et lag med halm eller hakkede, tørkede blader kan isolere planter når temperaturen synker. For kaldere vær, slå til raddeksels.

4. Gi vindbeskyttelse

Det er viktig å plante grønnsakene dine i et skjermet område. Mens snø og frost generelt regnes som vinterens verste, kan vind være like ødeleggende. Valg av nettsted er viktig. Prøv å velge et plantested nær en hekk eller struktur for å bryte vinden. Mens raddeksler fungerer fint for rotgrønnsaker, bør du vurdere polytunneler for grønnsaker som vokser over bakken. Det kan redde plantene dine.

5. Dekkvekster

Når du først har høstet et hagebed, ligger det vanligvis i dvale til våravlingene går i bakken, noe som gjør det utsatt for erosjon. Dekkvekster, som erter som senere kan pløyes ned i jorden, kan være effektive for å forhindre tap av jord. Det hjelper også med å gjenopprette næringsstoffer og kontrollerer ugress.

6. Vurder potteplanter

De fleste tenker på å plante en hage i bakgårdsjorden, men du kan dyrke nesten alle typer vintergrønnsaker i potter eller vokseposer. Planting i containere lar deg forlenge vekstsesongen, og potteplanter kan flyttes i ly i tilfelle virkelig dårlig vær. For mer beskyttelse, bruk en kald ramme eller drivhus for å beskytte containerhagen.