Hvorfor din favoritthummus kan bli dyrere

I løpet av de siste årene har mangel og prisøkninger blitt navnet på spillet. Fra malingsmangel og mangel på garasjeporter til økte smørpriser, vi føler at vi har sett alt. Det er imidlertid mer i vente - og det er ikke bare pandemi-relaterte forsyningskjedeproblemer som forårsaker problemet. I følgeMat og vin, kan hummusprisene snart øke på grunn av flere globale hendelser.

Reuters rapporterte nylig at på grunn av krigen i Ukraina, kan kikertprovisjoner reduseres med opptil 20 % i 2022. Det er fordi det er satt sanksjoner mot Russland, et land som utgjør en fjerdedel av det globale kikertmarkedet. Ifølge Navneet Singh Chhabra, direktøren for Shree Sheela International, en kikerthandelsvirksomhet, eksporterer landet normalt minst 250 000 tonn belgfrukter per år.

Chhabra uttaler at da krigen i Ukraina begynte i februar 2022, ble Russlands kikertforsyning «ødelagt». I tillegg klarte ikke Ukraina å plante sine vanlige 50 000 tonn kikerter.

Russland og Ukraina er imidlertid ikke de eneste landene som har problemer med kikert. I løpet av de siste to årene,Vergenrapporterer at USAs kikerttilførsel har falt med 10 % på grunn av dårlig vær og det faktum at mer lønnsomme avlinger (som hvete og mais) har blitt plantet i stedet for kikerter. Dette er spesielt plagsomt fordi USA er den fjerde største kikertleverandøren over hele verden.

Sammen med pandemiske fraktforsinkelser har USA allerede sett kikertkostnadene øke. NielsenIQ-data viser at siden 2021 har kikertprisene økt med 12 %. Når det gjelder hummus, siden 2019 har prisene gått opp med nesten 7 %.

Selv om det er uheldig at hummusprisene kan se enda mer økning i Amerika, er det viktig å merke seg at andre land blir enda hardere rammet. I Middle Eat og India, for eksempel, er kikerter en sentral del av folks kosthold. Reuters opplyser at disse områdene allerede har problemer med å holde tritt med de høyere kostnadene ved å importere mat, så økte kikertpriser kan forverre problemet.

Vi håper at disse problemene blir løst så snart som mulig - spesielt for landene som bruker kikerter som en hovedkilde til protein.