Hvorfor frokosten din kan være dyrere enn vanlig

Hei, frokostfans: Tok du en dobbel take sist du kjøpte egg? Ja, oss også. Dessverre øker kostnadene for denne kjøkkenvare over hele landet, og den viser ingen tegn til å avta.

Ifølge detaljhandelsanalysefirmaet Informasjonsressurser Inc. (IRI), har kostnadene for egg økt med svimlende 47 % det siste året. Faktisk, av alle matvarene som har opplevd vedvarende inflasjon mellom juli 2021 og juli 2022, er egg øverst på listen!

Etter egg er kategorien med høyest prisøkning i samme tidsramme smør og margarin. Økningen er imidlertid bare 26 %, omtrent halvparten av eggene.

De økende prisene skyldes en generell mangel, som har fortsatt å vedvare selv når utbruddene av fugleinfluensa avtar, ifølge Bloomberg. Dette kan ikke bare påvirke din ukentlige dagligvareregning, men også brunsjutflukter.

Rimelige eggerstatninger:

Hvis du stadig får klistremerkesjokk når du kjøper egg, bør du vurdere å bruke andre ingredienser i stedet.

For eksempel, når du lager frokost, prøv kryptert tofu. Avhengig av dagligvarebutikken din, kan en 14-unse blokk med tofu være billigere enn en kartong med egg.

Når du baker er det nok av ingredienser som fungerer som eggerstatninger. For hvert hele egg, bruk 1/4 kopp av en av følgende ingredienser:

• Mos moden banan
• Gresskarpuré
• Kullsyrevann
• Eplemos
• Purert silketofu
• Yoghurt

Du kan også blande en spiseskje malt linfrø med tre spiseskjeer kaldt vann. La den stå i 15 minutter i kjøleskapet, og bruk den i oppskriften som vanlig.

Andre matvarer som blir dyrere:

Det er også mangel på kikerter på grunn av globale hendelser og dårlig vær. Dette kan gjøre prisen på hummus øker.

I følge rapporten fra IRI, i tillegg til egg, smør og margarin, prisene på frosne middager og hovedretter, frossen pizza og brød fra senterbutikken (dvs. brød som erikkei bakeriseksjonen) har også økt det siste året.