Er osteskåler de nye ostebrettene?

De siste årene har det sett utallige enestående mattrender, spesielt med fremveksten av TikTok. Et perfekt eksempel er når smørbrett ble de nye charcuteri-brettene sent i fjor. Nå ser det imidlertid ut til at det er en potensiell ny mattrend på vei opp, en som kan tilrane seg både charcuterie og smørbrett totalt. Vi snakker osteskåler.

Vi kom først over en osteskål i en nylig video av TikTok-bruker @justine_snacks, som sier: "Jeg lover at jeg ikke prøver å ta ned charcuterieindustrien... men osteskåler er mer et måltidskonsept fordi jeg alltid tenker: 'Hvordan kan jeg gjøre dette om til et måltid, og hvordan kan jeg unngå å tilberede et protein?'

Justine starter med å lage en italiensk salsa verde, som innebærer å hakke og kombinere fersk persille, fersk dill, hvitløk, sjalottløk, konservert sitron og kapers. Olivenolje, hvitvinseddik og salt tilsettes blandingen. Sukkererter blir deretter forkullet på komfyren og tilsatt sammen med radicchio-blader.

Når det gjelder ostedelen, legger Justine til en stor skje med ricotta i serveringsbollen før den topper den med resten av ingrediensene. Dette er garnert med ristede pistasjnøtter og servert med en side av brød.

En annen osteskål TikTok-video som fanget vår oppmerksomhet er en som @toasted.table lagt ut i desember 2022. I stedet for ricotta bruker de cottage cheese sammen med bakt søtpotet, dill, za'atar, olivenolje og daddelsirup. I kommentarene til denne videoen legger noen til at de har tilberedt en lignende rett til frokost med tomat i terninger, agurk, flaksalt, olivenolje og en balsamicoglasur.

Neste gang du er i humør for en cheesy fest, kanskje gi avkall på et charcuteriebrett og prøve ut denne nye osteskåltrenden. På en fest kan du til og med modifisere bollen for å tjene den som en dip for gjestene dine.