Denne geniale teknikken lar deg lage klarnet smør uten å bruke en komfyrtopp

Hvis du elsker klarnet smør, har du sannsynligvis laget det flere ganger hjemme. Tross alt er det superenkelt å tilberede - bare smelt usaltet smør i en kjele, og hell det deretter gjennom en osteduk eller kaffefilter. Resultatet er smørfett uten vann og melkeproteiner, som har et høyere røykpunkt enn vanlig smør.

Men hva om det fantes en enda enklere måte å lage klaret smør på? Med tillatelse fra bruker @poppykokker på TikTok ser det ut til å være tilfelle. Ikke bare er metoden hennes for det meste hands-off, men den krever ikke komfyrtopp.

Det første trinnet er å kutte usaltet smør i terninger, og deretter legge det i en mikrobølgeovnsikker beholder. Varm deretter opp smøret til det er helt smeltet og delt i lag med smørfett og kjernemelk.

Uten å røre det smeltede smøret, la det stå til det når romtemperatur, og sett det i kjøleskapet. Når smørfettet har stivnet helt, stikk et hull med en smørkniv. Dette vil tillate deg å helle ut kjernemelken, og etterlate deg med klarnet smør.

Vi elsker denne teknikken av flere grunner. For det første reduserer det risikoen for å overkoke smøret og ved et uhell lage brunet smør. (Selv om vi elsker ingrediensen, spesielt i sjokoladekjeks.) Det lar deg også faktisk beholde kjernemelken. Hvis du skulle bruke komfyrtoppmetoden, vil den flytende delen til slutt koke av.

Og bare i tilfelle du lurer, ja - du kan helt bruke kjernemelken til en annen oppskrift. "Jeg bruker kjernemelken til å marinere kylling," kommenterte @poppycooks på videoen. Så smart.

Det burde være unødvendig å si at dette er en kjempe genial smørhakk. Martha Stewart elsker også å bruke klarnet smør for å lage eggerøre, så du kan være sikker på at vi prøver det neste gang vi lager frokost.