Dette er skåloppskriften for høsten 2022

Høsten er offisielt i full gang, så det er på tide å stuve bort tomattoast for sesongen når høstens frukt og grønnsaker er i ferd med å nå toppmodning - og deilighet. Heldigvis har en gammel oppskrift kommet inn i chatten igjen for alle sesongens lunsjbehov: søtpotettoast. Du husker kanskje retten som gjorde bølger på sosiale medier for noen år siden, men oppskriften har nylig dukket opp igjen.

Skapelsen krever tynne skiver søtpotet ristet til sprø perfeksjon som erstatning for brødet. Du ønsker å koke potetene til de er møre, men ikke myke, så de forblir solide. Å holde huden på vil også hjelpe med den generelle holdbarheten til toasten.

Søtpoteter er en utrolig allsidig rotgrønnsak, så denne retten kan nytes til frokost, lunsj eller til og med middag, og kan lages søt eller salt. Topp med avokado for en ekstra smak på den klassiske avokadotoasten, gresk yoghurt med frukt til en søt frokost, ricottaost for et rikere måltid, eller til og med bare syltetøy for en lettere matbit. Både Instagram- og TikTok-kokker har blitt inspirert av det uendelige antallet kreasjoner som bare venter på å bli laget ved å dele sine egne bilder.

Instagram-bruker @theavocadofreaks kuttet søtpoteten i tynne strimler før de ble sprø i brødristeren. De toppet den ristede poteten med most avokado, feta, røde pepperflak og en honningskvett for den perfekte lunsjen.

En annen skaper, @pennysprimal, tok en annen tilnærming - og etter å ha kuttet søtpotetene sine i slanke ark, brukte de airfryeren for å nå maksimal sprøhet. De kastet bitene i arrowroot-pulver før de dekket med en avokadooljespray og kastet inn luftfrityren i 17 minutter ved 400 grader Fahrenheit, og snudde halvveis. Brukeren toppet deretter med most avokado, hardkokte eggeskiver og en sjenerøs mengde Everything but the Bagel-krydder.

Uansett hvordan du tilbereder toasten, er det ikke rart at denne søtpotetblandingen har gjort comeback.