Vi har noen gode nyheter om prisen på Guacamole

Dagene med å betale for mye for guac kan endelig være over... i hvert fall for nå. I følge nyere data synker prisene på avokado, selv om prisen på andre dagligvarer fortsetter å stige.

Nylig, Det rapporterte CNN at engrosprisen for avokado har gått ned med 35 % fra år til år (dvs. denne gangen i fjor). Den har også falt med 67 % fra toppen den siste uken i juni 2022, ifølge data fra Rabo AgriFinance.

Som et resultat, i dagligvarebutikker, har gjennomsnittsprisen på avokado falt med 2,6 % i september sammenlignet med for ett år siden.

Så, hva er greia? Ifølge CNN er det for tiden et ekstremt overskudd av avokado. Dette er forårsaket av utallige faktorer, inkludert høye avlinger og geopolitikk. Avokadoer som normalt ville ha blitt sendt til Kina og Europa, har også blitt viderekoblet til USA på grunn av pandemi-relaterte stenginger i henholdsvis Kina og Russland-Ukraina-konflikten.

Dessuten er avokadooverskuddet spådd å fortsette til midten av 2023, ifølge CNN-artikkelen. Avokadotoast, noen?

Tips for oppbevaring av avokado:

På grunn av prisfallet på avokadoer, vil guac- og avokadotoasten din være lettere for lommeboken – men det er fortsatt verdt å trene på gode lagringsteknikker for å forlenge levetiden til fruktene dine. Tross alt er det alltid mulig at prisen vil skyte i været tidligere enn spådd... du vet aldri!

For å lagre rå avokado, hold dem unna direkte sollys og varme. For å oppbevare kuttet avokado på riktig måte, belegg kjøttet med olivenolje og oppbevar det i en lufttett beholder i kjøleskapet. Dette vil forhindre oksidasjon, en kjemisk prosess som forårsaker brunfarging.

Hvis du liker å bruke avokado i smoothies, er du heldig. Hvis du finner et spesielt godt tilbud, bør du vurdere å fylle på med noen ekstra og fryse dem ned. De blir ikke like kremete som ferske avokadoer, men de er gode for å gjøre smoothies ekstra kremete.