Hva er egentlig "Cowboy Butter" og hvorfor er det populært akkurat nå?

I en verden av pasta chips og pisket varm sjokolade, det er vanskelig å forestille seg en verden uten TikTok-mattrender. Noen ganger er oppskriftene helt nye og unike, mens andre er allerede eksisterende ideer som plutselig går viralt. Slik er tilfellet med cowboysmør, et krydder som for tiden er populært.

Cowboysmør er en saus laget med, vel, smør. For å lage det, smelter du ganske enkelt smør på komfyren eller i mikrobølgeovnen, og blander deretter inn ingredienser som hakket hvitløk, dijonsennep, gressløk, sitron og friske urter som persille og timian. Avhengig av oppskriften, kan sausen også kreve krydder som røde pepperflak, cayenne og paprika.

Vanligvis serveres blandingen som en biffsaus - men den er like velsmakende med annet kjøtt som kylling, biff eller reker. Folk elsker det også med ristede grønnsaker eller til og med på hvitløksbrød.

Historien bak opprinnelsen og navnet er imidlertid et mysterium. Som en person sa på en TikTok om sausen, "Jeg vedder på at den er deilig, men ingen cowboy i historien har noen gang båret rundt på disse ingrediensene mens han var ute på hesteryggen eller på ranchen." De har et poeng.

Verdt å merke seg, "cowboy butter" har blitt nevnt i flere eldre nyhetsartikler om Mr. Donahue's, en sørstatsrestaurant i New York City som nå er stengt. For eksempel, i 2016, Pause rapporterte om restaurantens cowboysmør, som ble servert med solide proteiner.

Sammensatt smør, eller smør krydret med smakfulle ingredienser, er heller ikke nytt. I følge Matdiktatoren, det er en versjon i Frankrike laget med sitronsaft, persille og hvitløk, som ligner på viralt cowboysmør.

Når det gjelder den plutselige populariteten? Det kan skyldes at populære innholdsskapere ganske enkelt deler oppskrifter. Forrige måned, TikTok-bruker @JortsKitchen delte krydderet i en video, som nå har mer enn 12 millioner avspillinger og 1 million liker. Siden den gang har folk over hele sosiale medier gjenskapt oppskriften og parret den med utallige matvarer.

Personlig gleder vi oss til å prøve den med potetmos eller egg. Nam!