Eitan Bernath om hans nye NYC Penthouse, jødisk arv og innovative oppskrifter

Bare 20 år gammel, kokk og personlighet i sosiale medier Eitan Bernath har tilsynelatende gjort alt. Han konkurrerte på hitshowetHakket‌ bare 12 år gammel, hadde kokeboken sin ‌Eitan spiser verden‌ publisert klokken 19, dukket opp på ‌Drew Barrymore-showet, og er involvert i ulike filantropiske satsinger med Byhøst og Animal Haven. Men hans dag til dag går med til å filme matlagingsvideoer - for eksempel hans sikleverdige croque monsieur tunfisk smelte eller hans dulce de leche brownies - og drive et produksjonsselskap ut av leiligheten hans på Lower Manhattan.

Bernath er født og oppvokst i New Jersey og flyttet til New York City for bare to år siden, men det viste seg å være en utfordring å finne en plass som kunne lette både kokkens personlige liv og virksomhet.

"Når jeg lette etter en leilighet, var det viktigste for meg et stort kjøkken, noe som er veldig vanskelig i New York," forklarer Bernath til Hunker. «Det er ikke kjent for store kjøkken. Når du filmer matlagingsvideoer, er nøkkelen til et kjøkken å ha en øy med brennerne på øya. På mange kjøkken, selv om de har øyer, er brennerne på bakbenken, og det gjør filming av videoer veldig utfordrende fordi det ikke er en god kameravinkel for det."

Med bekostning av kommersielle rom toppet med bekvemmeligheten av å filme livsstilsvideoer i sitt eget hjem, valgte Bernath en to-etasjers toppleilighet som bare tillot en liten grad av adskillelse mellom arbeidet hans på kjøkkenet og soverommet hans der han slapper av. Plassen har et solarium som fungerer som et konferanserom, to utendørs terrasser med hage og to soverom. Det viktigste er at kjøkkenet er midtpunktet i hjemmet med en enorm øy (perfekt for å filme videoer), to rader med 20 fot lange flytende hyller og en utstilling av kokebøker.

Ved utformingen av leiligheten tenkte Bernath på hele rommet som ett stort sett, men trengte også å finne en balanse med funksjonalitet. Hvert rom måtte være praktisk både som hjem og arbeidsområde, men Bernath ønsket også at rommene skulle opprettholde en visuell appell som bakteppe for videoer.

Til tross for suksessen til hans nøye utformede deilige oppskrifter, kokeboken og produksjonen hans selskapet, for Bernath er den mest givende delen av jobben hans det filantropiske arbeidet han er heldig nok å gjøre. Skaperen sitter i Food Council for City Harvest og jobber hardt for å heve arbeidet som veldedige organisasjoner gjør når det gjelder å gi næring til samfunnet.

"Å være jøde, en av de viktigste verdiene er å gi tzedakah, å gi veldedighet," sier Bernath. "Da jeg var 12, gjorde jeg en matlagingsdemo på en lokal matbutikk, og jeg fikk betalt $300. Jeg husker faren min fikk meg til å donere en prosentandel av pengene. Det var første gang jeg virkelig tjente penger, og han innpodet meg at jeg har blitt velsignet med evnen for å tjene de pengene, og på grunn av det burde jeg donere en prosentandel av dem til de som ikke er så velsignet som [I] er]."

Bortsett fra bare frivillig arbeid, har skaperens jødiske bakgrunn påvirket hans levebrød når det gjelder oppskriftene han lager og verdiene som har blitt innpodet i ham. Han kunne til og med delta på Hanukkah-feiringen i Det hvite hus i 2021, som han beskriver som et av høydepunktene i livet hans. Imidlertid, i lys av nylige antisemitiske hendelser, har Bernath brukt plattformen sin til å forsterke jødiske stemmer og være en leder i en utfordrende samtale.

"Jeg tror det er viktig å være høylytt og stolt," sier Bernath. "Fordi det er akkurat det menneskene som spyr ut hat ikke vil ha. De vil ikke at jøder skal være høylytte og stolte. De vil ikke at jøder skal feire høytidene sine og være fulle av glede. Jeg tror at den beste måten å bekjempe antisemittisme på, annet enn ansvarlighet, er å bare være en jøde høyt og stolt."

Når han ikke finpusser oppskriftene sine, filmer livsstilsvideoer eller jobber frivillig, liker Bernath å tilbringe tid med sine to katter og hund, hagearbeid og utforske alt Manhattan har å tilby.

"Mat for meg, i sin mest grunnleggende form, er noe som bringer glede inn i livet," sier han. "Min favoritt del av hver dag er når jeg kommer til å spise. Det forbinder mennesker, i bokstavelig fysisk forstand som å bryte brød med noen, eller nå med sosiale medier, folk kobler sammen gjennom mat på tvers av hav. Men virkelig, mat handler om tilkobling."

Du kan støtte Eitan ved å sjekke ut hans kokebok, følger ham videre Instagram, og holde seg oppdatert med hans siste oppskrifter.