7 veganske Hanukkah-oppskrifter for en plantebasert feiring

Å feire lysfesten som veganer kan være en utfordring - spesielt siden mange oppskrifter krever egg, meieriprodukter og kjøttprodukter. Noen få plantebaserte kjøkkeneksperter har imidlertid laget veganske versjoner av dine favoritthanukkah-retter, slik at alle kan føle seg inkludert ved bordet. Oppskriftene er enklere enn du kanskje tror, ​​og du vil absolutt ikke kunne se forskjell når det kommer til smak. Perfekt å knaske på over et spill dreidel, eller etter at du har tent lysene på menorahen, er disse veganske Hanukkah-blandingene en skikkelig godbit.

1. The Edgy Vegs Vegan Challah

Hvis du noen gang har bitt i et stykke challah, kan du sannsynligvis huske den myke teksturen som smelter i munnen som gjør det ulikt noe annet brød. Dette er på grunn av den berikede deigen og den store mengden egg som oppskriften vanligvis krever, men siden egg ikke er plantebasert, trenger du en erstatning. Candice of The Edgy Veg, bruker aquafaba, vannet som kikerter kokes i, som et luftig eggalternativ.

Få oppskriften her.

2. World of Vegan's Plant-Based Latkes

Du kan ikke ha Hanukkah uten latkes. Disse sprø potetkakene er en høytidsinnsats, og denne veganske versjonen er perfekt for enhver feiring. World of Vegan kombinerer disse latkene med en appetittvekkende plantebasert karamellisert løkdipp bestående av vegansk kremost, vegansk rømme og vegansk majones - og løk, selvfølgelig.

Få oppskriften her.

3. Ilene Godofsky Morenos Vegan Star Spelt Cookies

Disse søte kjeksene er symbolske for Davidsstjernen og er en perfekt Hanukkah-dessert. Du trenger bare å følge Ilene Godofsky Morenos enkle oppskrift og plukke opp noen stjerneformede kakeformer (hvis du ikke har noen allerede). Ingrediensene inkluderer linfrø blandet med varmt vann som eggerstatning og melk uten melk.

Få oppskriften her.

4. Zardyplants' Vegan Sufganiyot

«Sufganiyot» er bare en annen måte å si «gelédonuts på». Disse putegodbitene spises i Israel, vanligvis fylt med gelé og toppet med melis. Liz of Zardyplants har klart å lage en vegansk versjon av desserten med bare fire ingredienser. I tillegg tar det bare 20 minutter å lage - det blir virkelig ikke enklere enn det.

Få oppskriften her.

5. Zardyplants' Vegan Spinat Noodle Kugel

Vi måtte ta med en annen oppskrift fra Zardyplants, fordi denne delikatessen bare var for appetittvekkende til å gå glipp av. Noodle kugel er en jødisk gryte, tradisjonelt servert som en siderett ved jødiske feiringer, bestående av nudler og meieriprodukter. Den har en litt søt smak fra inkludering av frukt og kanel. Denne plantebaserte versjonen inkluderer spinat og krever tofu og næringsgjær i stedet for meieri.

Få oppskriften her.

6. Athena of Rainbow Nourishment's Vegan Jam Donut Babka

Babka er et søtt, flettet brød typisk vevd med syltetøy, sjokolade eller kanel, og servert som dessert blant jødiske samfunn. Athena of Rainbow Nourishment tilsetter syltetøy til kanelbabka for å etterligne en gelébolle — nam! Selv om det vridde bakverket kan virke skremmende, kan du gjenskape babkaen med bare noen få ingredienser fra butikken. Athena erstatter vanlig smør med vegansk smør, meierimelk for plantebasert melk og egg med enda mer vegansk smør.

Få oppskriften her.

7. Rylee fra About to Sprouts Vegan Rugelach

Rugelach er litt som mini-babkaer. Ordet oversettes til "små vendinger" på jiddisk. Du finner disse små rullede kjeksene på de fleste bakerier i hele Israel - og forståelig nok. Den deilige desserten er bare konditordeig rullet rundt et fyll som syltetøy eller sjokoladepålegg. Rylee of About to Sprouts versjon lager deres med fikensyltetøy, bringebærsyltetøy og hjemmelaget valmuefrøfyll.

Få oppskriften her.