Właściciel tej duńskiej restauracji uwielbia rozmawiać z nowymi ludźmi każdego dnia

Witamy w Kraina Skandynawii, nasze świętowanie magii skandynawskiego designu. Przez cały tydzień będziemy dostarczać Ci wycieczki, funkcje i przewodniki po sklepach, które zagłębiają się w to, co sprawia, że ​​Nordic jest tak pożądany. Chcesz więcej czytać? Sprawdź tutaj.

WHO: Mikkel Havmand z Godtfolk
Gdzie: Vesterbro, Kopenhaga, Dania Styl: Przytulny duński design retro

Nie musisz mówić po holendersku, aby zrozumieć, że Godtfolk, nazwa restauracji Mikkel Havmand's tuż przy H. DO. Andersens Boulevard, na Starym Mieście Kopenhaga, oznacza „dobry lud”. Swobodna, przyjazna atmosfera tego miejsca podkreśla jego nazwę. Jest to duński projekt, który jest mniejszy od minimalizmu, bardziej przytulny - a jednak niezupełnie taki, jak my Hygge. Inspiracją jest złoty wiek duńskiego designu - od lat 40. do 70., mówi Havmand, ale z nieokreślonym, międzynarodowym klimatem.

Havmand ma doświadczenie w reklamie cyfrowej, którą pozostawił po 15 latach, by znaleźć coś bardziej satysfakcjonującego. „Jednym z powodów założenia kawiarni było to, że wróciłem do jednej z moich ulubionych ról w życiu - bycie gospodarzem i możliwość codziennej rozmowy z nowymi i interesującymi ludźmi ”- mówi Havmand. „Właśnie o to chodzi w Godtfolk. Sprawia, że ​​ludzie czują się komfortowo. ”Rzeczywiście, menu brzmi:„ Witaj dobrych ludzi. Gotowy na obiad?

Nastrojowe wnętrze kontrastuje z tym, o czym myśli większość ludzi Skandynawski design - zapasowe, całkowicie białe wnętrza i jasne drewno. „Chcieliśmy stworzyć atmosferę przypominającą jaskinię, więc wszystkie ściany są pomalowane na północ niebieski”, wyjaśnia Havmand. Obejmowali prawdziwe akcenty vintage. „W przypadku tego projektu ważne było, aby miejsce nie wyglądało jak nowe, dlatego meble kupiliśmy głównie jako używane”. Są też wysokiej klasy elementy, IKEA sztuk i niestandardowe tabele. Bar został całkowicie przebudowany.

To powiedziawszy, wszystkie czyste, nowoczesne linie - wraz z funkcjonalną prostotą, która jest znakiem rozpoznawczym duńskiego stylu vintage.

Godtfolk siedzi na dole Hotel Alexandra, z którym dzieli pewną wrażliwość. Tam, mówi dyrektor generalny hotelu, Jeppe Mühlhausen, celem jest „sprawienie, aby nasi goście poczuli się, jakby mieszkali z duńskim miłośnikiem designu w Kopenhadze”. The hotel jest wypełniony kultowymi duńskimi meblami i akcesoriami z lat 50. i 60. XX wieku, z konkretnymi apartamentami inspirowanymi projektantami - w tym tym, który został przeprojektowany regularnie.

Ale tam, gdzie hotel jest pełen szacunku, Godtfolk przyjmuje inne podejście. „Nie jesteśmy fanatykami pod względem wzornictwa” - mówi Havmand. „Chcemy rzeczy, które działają i tworzą najlepszą atmosferę”.

W końcu to dobrzy ludzie są w centrum uwagi.

„Tobias Jacobsen jest naszym bardzo dobrym przyjacielem i przejął inicjatywę w tworzeniu wnętrz Godtfolk” - mówi Havmand. „Tobiasz uwielbia pracę z wnętrzami i dekoracjami, i widzi ten proces jak artysta malujący obraz, na który zwraca się szczególną uwagę wszystkie szczegóły. ”Przestrzeń jest wypełniona dziwaczną kolekcją dzieł sztuki i akcesoriów, które sprawiają, że czujesz się jednocześnie uroczo i przystojny. „W Godtfolk wierzymy, że najlepsze rzeczy powstają„ con amore ”, więc Tobias był naszym oczywistym wyborem - jest projektantem na pamięć”.

Zawieszka na ścianie, która siedzi centralnie nad bankietem, autorstwa José Cardosa GUR. „To była miłość od pierwszego wejrzenia, kiedy zobaczyliśmy dywan” - mówi Havmand. „Czuliśmy, że wymaga specjalnego i nieco odizolowanego miejsca w kawiarni”.

Każdy blat ma unikalny wazon z pączkami, z których wiele jest używanych.

Grafika nad stołem jadalnym z uroczo niedopasowanymi krzesłami została wykonana przez surrealistycznego malarza Franka Motha. To jest nazwane "Kwiat."

Na ścianach znajduje się także portret aktora Patricka Swayze - w roli rosyjskiego generała. „Godtfolk tłumaczy się na„ dobrych ludzi ”, aw naszym świecie oznacza to także ludzi, których podziwiamy - a Patrick z pewnością jest osobą, którą podziwiamy”, mówi Havmand. Wydruk jest skończony zastąpić.

Powyżej baru szkic zmarłego Anthony'ego Bourdaina autorstwa Tara Faul.

Pasek jest delikatnie oświetlony przez kilka wisiorów z polerowanej miedzi - Utzon JU1 firmy Jørn Utzon, dostępny na &tradycja.

Podczas gdy sztuka świeci, rośliny odgrywać rolę wspierającą, sprawiając, że przestrzeń wydaje się domowa i osobista. Na przykład roślina węża nazywa się „Pete”. „Jak dotąd Pete jest jedyną rośliną, która została nazwana”, mówi Havmand. „Jestem pewien, że więcej nadejdzie, ponieważ wszyscy mają osobowości”.

Dla Havmand magia przestrzeni polega na tym, jak zmienia się ona w ciągu dnia. „Dla spokoju lubię sofy obok dziedzińca - nie słychać ruchliwej ulicy i ma się bezpośredni widok na dziedziniec i otaczające budynki” - mówi. Rano woli siedzieć w barze, aby cieszyć się ruchliwą atmosferą mieszkańców i gości hotelowych rozpoczynających dzień. To przestrzeń zaprojektowana, aby pomieścić różne nastroje, różne czasy. „Godtfolk jest dla wszystkich dobrych ludzi” - mówi. „Po prostu przyjdź takim, jakim jesteś”.