Jak wysterylizować stolik z blokami rzeźników antycznych
Rzeczy, których będziesz potrzebować
Mydło
woda
Szmaty do czyszczenia
Wybielacz
Szczotka ze sztywnym włosiem
Olej lniany
Papier ścierny
Samolot z drewna
Szlifierka rotacyjna
Tack tkaniny
Wskazówka
Aby wyczyścić i wysterylizować zabytkowy blok rzeźniczy, zacznij od podstawowego czyszczenia i przejdź do szlifowania lub płaszczyzny tylko w razie potrzeby. Zużyta powierzchnia tnąca jest oznaką użytkowania i częścią uroku starych klocków do krojenia. Nie wypoziomuj szczytu, chyba że jest to konieczne, ponieważ zmniejszasz zabytkową wartość kawałka.
Ostrzeżenie
Nie nasycaj bloku rzeźniczego wodą. Nie uszczelniać powierzchni cięcia poliuretanem.
Ulepsz bloki rzeźnicze olejem mineralnym.
Stoły blokowe dla rzeźników mogą przetrwać lata w aktywnym sklepie mięsnym lub restauracji. Bloki stołów rzeźniczych z antyczną rzeźnią mają bogatą patynę i ślady zużycia, dzięki czemu są atrakcyjne dla Twojej kuchni. Jeśli zdobędziesz zabytkowy blok rzeźniczy, wyczyść go, wyremontuj i wysterylizuj, aby wykorzystać go w kuchni lub jako dekoracyjny stolik boczny.
Krok 1
Wyczyść blok rzeźniczy, który właśnie przyszedł z restauracji lub sklepu mięsnego, mydłem i wodą. Unikaj używania nadmiaru wody i zetrzyj mydło wilgotną szmatką. Wytrzyj ponownie czystą wilgotną szmatką. Aby wysterylizować blok, spryskaj roztworem 1 łyżki stołowej wybielacza w litrze wody. Uszczelnij powierzchnię cięcia olejem lnianym. Po użyciu wytrzeć do czysta niewielką ilością wybielacza w celu dezynfekcji i kontroli zapachu.
Krok 2
Poszukaj przebarwień, zgniliznę i sprawdź zjełczały zapach, jeśli zdobędziesz stary, brudny blok rzeźnika. Szoruj gorącą wodą z mydłem i sztywnym włosiem, aby poluzować stary tłuszcz i tłuszcz w drewnie. Nie moczyć drewna. Wytrzyj do sucha i wyczyść szczotką oraz roztworem wybielacza i wody. Wszelkie pęknięcia lub nacięcia w starym bloku rzeźniczym należy wypełnić wypełniaczem do drewna i wygładzić gładko, zaczynając od papieru ściernego o ziarnistości 50 i kończąc na papierze ściernym o ziarnistości 100. Zakończ przez wcieranie w warstwę oleju lnianego.
Krok 3
Wyszoruj blok rzeźnika, jeśli jest mocno poplamiony i uszkodzony. Pozostaw do wyschnięcia na 24 godziny. Weź górny 1 cal drewna z góry bloku płaszczyzną, jeśli blok rzeźniczy jest drewnem bocznym. Użyj szlifierki orbitalnej, jeśli jest ona wykonana z drewna słojowego. Oczyścić przy pomocy lepkiej szmatki, spryskać i przetrzeć roztworem wybielacza. Uszczelnij olejem lnianym.
Krok 4
Po każdym użyciu wytrzeć odrestaurowany i wysterylizowany blok rzeźniczy za pomocą mydła do czyszczenia lub gąbki lub szmatki zamoczonej w słabym roztworze wybielacza. Uszczelnij blok olejem lnianym, gdy drewno straci patynę.