Czy jabłoń krabowa jest trująca dla dzieci?

Zarówno jabłka, jak i kraby należą do tego samego rodzaju rośliny, Malus. Genetycznie różnią się jedynie kolorem kwiatu i rozmiarem owoców. Jabłonie krabowe czasami nie wydają owoców lub ich dojrzałe owoce rosną nie więcej niż 2 cale średnicy. Sama jabłoń krabowa nie jest toksyczna dla ludzi, nawet małych dzieci, jeśli gryzie ją lub połknie. Jedynym problemem jabłek krabowych są nasiona owoców, zwane także pestkami, które zawierają śladowe ilości amigdaliny. Spożywanie dużej ilości nasion jabłka kraba może powodować problemy.

Sadzenie jabłoni kraba na podwórku nie stanowi zagrożenia dla zdrowia lub bezpieczeństwa, jeśli dzieci mieszkają w gospodarstwie domowym. Liście, kora, gałązki, kwiaty i małe owoce nie stanowią zagrożenia dla ludzi, jeśli zostaną zjedzone. Te części roślin mogą smakować inaczej - niektóre cierpko, kwaśno lub słodko - ale nie są toksyczne. Jedyny problem pojawia się, gdy dzieci zbierają i jedzą dużo owoców późnym latem i jesienią. Podczas gdy miąższ owocowy jest jadalny, nasiona zawierają związek cukru i cyjanku zwany amigdaliną.

Owoce jabłka kraba to po prostu miniaturowe wersje jabłek. Dla dziecka większa ilość miąższu jabłek ułatwia uniknięcie zwiędłego rdzenia i nasion podczas jedzenia jabłka. Owoce jabłka kraba robią przekąski wielkości żucia do żucia. Jednak większość owoców jabłoni krabowych nie rozwija tak słodkiego smaku jak współczesne odmiany jabłek. Dziecko może szybko wypluć jabłko kraba, uznając je za zbyt cierpkie. Amigdalina w nasionach rozkłada się na niewielkie ilości cyjanowodoru po wystawieniu na działanie kwasu żołądkowego.

Nie należy mylić toksyny arsenu z amigdaliną. Według Purdue University w nasionach jabłoni kraba występuje tylko amigdalina - i nie więcej niż 10 procent zawartości chemicznej nasion. Co więcej, gruba powłoka nasienna na nasiona jabłek kraba jest wystarczająco twarda, aby wytrzymać kwas żołądkowy. Potencjalne problemy pojawiają się, gdy nasiona jabłek kraba są żute, a łupina miażdżona, odsłaniając amigdalinę. Ciało ludzkie wydala śladowe ilości cyjanku w amigdalinie. Według uniwersytetów w Purdue i Północnej Karolinie duże ilości nasion jabłek kraba - więcej niż jedna czwarta filiżanki - musiałyby zostać spożyte, aby naprawdę stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia.

Jeśli dziecko zjada kilka nasion krabowych jabłek, zbeształ go i powiedz mu, aby nie jadł źle smakujących jabłek lub nasion kraba. Możesz monitorować jego metabolizm i zachowanie, jeśli uspokoi to twój niepokój. Możesz również skontaktować się z lokalnym centrum kontroli zatruć w celu uzyskania porady i wskazówek. Musisz martwić się znacznymi ilościami cyjanku w organizmie tylko wtedy, gdy Twoje dziecko wykazuje szybkie oddychanie, podwyższone serce częstość, niepokój, zawroty głowy, osłabienie, ból głowy, nudności i wymioty, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention stronie internetowej. Ekstremalne zatrucie cyjankiem powoduje tymczasową śpiączkę i śmierć.