Problemy z płytami indukcyjnymi

Indukcyjne płyty kuchenne są formą technologii kuchennej, która pozwala kucharzowi przygotowywać potrawy bez użycia standardowej elektrycznej cewki grzewczej lub otwartego płomienia gazowego. Indukcyjne płyty kuchenne działają przy użyciu cewki magnetycznej pod szklaną powierzchnią, aby przenieść energię magnetyczną na atomy żelaza w naczyniach kuchennych, wibrując je, aby spowodować tarcie. To niemal natychmiast ogrzewa garnki i patelnie.

Gotowanie indukcyjne ma wiele zalet, w tym łatwe czyszczenie, precyzyjną kontrolę temperatury i efektywność energetyczną. Jako kompromis istnieją jednak pewne znaczące problemy z płytą indukcyjną.

Jednym z głównych problemów z użyciem kuchenki indukcyjnej jest niezbędne naczynie kuchenne. W przypadku innych rodzajów zakresów masz prawie wybór, jeśli chodzi o wybór naczyń kuchennych, ale w przypadku indukcji niektóre z nich mogą po prostu nie działać. Obecność żelaza w reakcji z funkcją magnetyczną płyty indukcyjnej jest niezbędna do wytworzenia ciepła potrzebnego do gotowania potraw.

Istnieje wiele opcji, jeśli chodzi o kupowanie naczyń kuchennych przyjaznych dla indukcji, ale może być problem, jeśli masz już naczynia kuchenne i zainwestowałeś w miedź, ceramikę, aluminium lub szkło produkty. Żadne z nich nie nadaje się do gotowania indukcyjnego. Jeśli chcesz dokonać tego przełączenia, musisz kupić naczynia żeliwne lub ze stali nierdzewnej, zgodnie z The Induction Site.

Ze wszystkimi jego zaletami możesz się zastanawiać, dlaczego nie wszyscy decydują się na kuchenki indukcyjne. Odpowiedź jest prosta - jest droga. W porównaniu z piecami gazowymi lub elektrycznymi konfiguracja indukcyjna może znacznie kosztować z przodu. Jeśli problemem są również naczynia kuchenne, inwestycja może być jeszcze większa.

Gotowanie indukcyjne jest prawie bezgłośne - przynajmniej sama płyta kuchenna. Jednak magnetyczny charakter procesu może powodować, że naczynia kuchenne będą nieco głośne. W przypadku ustawienia wysokiej mocy pole magnetyczne może wibrować luźne uchwyty lub pokrywki garnków i może to powodować powoduje nawet, że niektóre naczynia kuchenne lub naczynia kuchenne o niższej jakości z nierówną powierzchnią dolną mogą się kołysać, grzechotać lub brzęczeć gotowanie.

Jeśli używasz ciężkich naczyń z płaskimi dnami, takich jak żeliwne naczynia kuchenne, powinieneś być w stanie zminimalizować zgiełk w kuchni podczas gotowania na płycie indukcyjnej.

W przeciwieństwie do zakresów gazu, płyta indukcyjna wymaga stałego przepływu prądu, aby mogła działać. W przypadku utraty mocy ciepło szybko spada. Podczas korzystania z zakresu gazu prąd może zostać wyłączony na czas nieokreślony i nie wpłynie to na funkcje gotowania.

Kiedy Consumer Reports przeprowadził swoje indukcyjne recenzje płyt kuchennych, odkrył jeden problem, który może być zaskakujący dla właścicieli tych urządzeń. Ponieważ płyta indukcyjna tworzy pole magnetyczne do gotowania, użytkownicy muszą zastąpić cyfrowy termometr do mięsa analogowym przyrządem zegarowym.

Jest tak, ponieważ pole magnetyczne indukcyjnej płyty kuchennej zakłóca technologię, dzięki której termometr cyfrowy działa. Jest to przykład sytuacji, gdy starsze narzędzie kuchenne (termometr tarczowy) jest lepsze niż nowoczesne (termometr cyfrowy).