Czy mięso może się zepsuć w zamrażarce?

Znalezienie drogich kawałków mięsa na sprzedaż w sklepie mięsnym lub spożywczym jest dobrodziejstwem. Przechowywanie dodatkowych płyt żeber, grubych steków lub całych ptaków w zamrażarce może oferować biesiady przez cały rok niskim kosztem.

Czasami jednak te owinięte żebra oczy gubią się w przepastnym przedziale, gdy przepychają się z codziennymi przedmiotami, które są wyławiane do zamrażalnika i wychodzące z niego. Czy bezpiecznie jest jeść mięso, które siedziało w zamrażarce przez rok czy 10 lat? Wykonanie kilku dodatkowych kroków może zapewnić, że nie skończysz z oparzeniem zamrażarki na mięsie.

Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zauważa, że ​​żywność, bez względu na to, czy jest to ulubiony pysk z makaronem, czy obfite mięso, przechowywana w temperaturze 0 stopni Fahrenheita jest bezpieczna do spożycia. Problem polega na tym, że wypalenie mięsa w zamrażarce może rozpocząć się już w miesiącu w zamrażarce, jeśli nie jest prawidłowo przechowywane. Jeśli zamrażarka kiedykolwiek straci tę strefę bezpieczeństwa 0 stopni i wzrośnie temperatura, mięso może zacząć się psuć.

Zawsze wyjmuj mięso z opakowanego plastiku i styropianowych tac przed umieszczeniem go w zamrażarce, chyba że planujesz ugotować mięso w ciągu najbliższych kilku dni. Opakowanie ze sklepu mięsnego lub spożywczego jest przepuszczalne i spowoduje oparzenie mięsa zamrażarką wcześniej niż później. Suche powietrze wewnątrz zamrażarki będzie wyciągać wilgoć z mięsa i powodować utlenianie, im dłużej pozostanie w chłodnym przedziale.

Światło do gotowania zaleca pakowanie mięsa przeznaczonego do zamrażarki w papier woskowany. Owijanie bloków mięsa warstwą folii aluminiowej nie jest konieczne, ale dodaje dodatkową warstwę z trudnego środowiska zamrażarki. Jeśli mięso zaczyna się psuć lub już upływa termin przydatności, zamrożenie go do późniejszego spożycia nie jest dobrym pomysłem.

Wiedza, kiedy frytkownica drobiowa niedługo dobiegnie końca w zamrażarce lub czy nadziewane szpinakiem Kotlety wieprzowe powinny nawet udać się do zamrożonego przedziału, aby zapewnić, że spożywasz bezpieczne produkty spożywcze jeść. Tabela ważności zamrożonego mięsa może rozkładać czas, przez jaki naczynia i kawałki mięsa mogą bezpiecznie zostać schowane w zamrażarce.

The Administracja Żywności i Leków oferuje online tabelę ważności mrożonego mięsa. Ta tabela obejmuje również czas, przez jaki świeże jedzenie jest bezpieczne do spożycia, gdy jest przechowywane w lodówce. Przenieś produkty spożywcze, które zbliżają się do daty ważności, do zamrażarki i zaznacz pojemnik datą ważności sugerowaną przez FDA.

Ogólnie rzecz biorąc, przetworzone mięso, takie jak hot dogi i mięso na lunch, może trwać miesiąc lub dwa, podczas gdy całe indyki, kurczaki i grube steki mogą trwać nawet rok. Dobrze owinięty lub przechowywany kawałek mięsa może wytrzymać długi pobyt w komorze zamrażarki, ale zbyt długi, taki jak 10-letnie mrożone mięso, może mieć cierpki smak z powodu poparzenia w zamrażarce. Mięso, które długo pozostawało w zamrażarce, mogło podlegać wahaniom temperatury, co może oznaczać, że było narażone na działanie bakterii.