Czy wszystkie ceramiczne miski są odporne na działanie piekarnika?

Produkty ceramiczne są wytwarzane przez ciepło i są używane w zastosowaniach związanych z ciepłem, ale odpowiedź na pytanie, czy każdą ceramiczną miskę można uznać za odporną na działanie piekarnika, zależy od każdej miski. Wyroby ceramiczne wytwarza się przez stopienie szkła, formowanie go i obróbkę cieplną w celu utworzenia struktury krystalicznej.

Zakładanie, że ceramiczne miski są odporne na ciepło tylko dlatego, że powstają w wyniku ciepła, jest błędem. Ceramiczne miseczki mogą bardzo dobrze przechowywać gorące potrawy i zarządzać nimi, ale to nie znaczy, że wszystkie ceramiczne miski są odporne na działanie piekarnika. Jeśli ceramiczna misa nie jest przeznaczona do użytku w piekarniku i jest używana, potencjalne zagrożenie bezpieczeństwa może wystąpić w obsługa miski i jej gorąca zawartość istnieje, ponieważ miska może pękać, a jej gorąca zawartość może powodować poważne oparzenia.

Ceramiczne miski i garnki do gotowania w piekarniku są wyraźnie oznaczone w tym celu. Poszukaj pieczęci, często na dnie miski, stwierdzającej, że jest odporna na działanie piekarnika. Jeśli kupisz ceramiczną miskę w sklepie ze starociami lub odziedziczysz ją, zapytaj o jej zastosowania - w jaki sposób była używana wcześniej, a jeśli kiedyś była używana do gotowania w piekarniku, może nadal być używana do tego celu.

Grubość ceramicznej miski wskazuje, ile zmian ciepła i temperatury może wytrzymać. Gdy gruba ceramiczna miska zostanie umieszczona w piekarniku, powoli się nagrzewa, a po wyjęciu powoli stygnie. Grubość chroni integralność ceramicznej miski przed pęknięciem przed naprężeniem jej materiału, gdy ulega ona stopniowym zmianom temperatury. Cienka ceramika jest podatna na pękanie w obliczu wysokiej temperatury i gwałtownych zmian temperatury. Nawet gorące potrawy umieszczone w zimnej ceramicznej misce mogą powodować przedwczesne rozszerzanie się ciepła w jednym obszarze misy, podczas gdy reszta misy jest jeszcze chłodna. Może to spowodować pękanie miski.

Pieczenie ceramiczną miską odporną na działanie piekarnika to nie to samo, co pieczenie standardowymi patelniami. Pieczenie ciast i szybko rosnących potraw w ceramicznych misach nie jest dobrym pomysłem. Trochę dłużej się nagrzewają i zatrzymują więcej ciepła niż standardowe patelnie do pieczenia, co powoduje nierówne pieczenie potraw. Ceramiczne miski odporne na działanie piekarnika lepiej nadają się do zapiekanek, potraw jednoskładnikowych, placków, potrawek i potraw przypominających gulasz.