Czy goździki są trujące dla ludzi?

Goździk (Dianthus Carophyllus) to staromodny ulubiony ogród, który jest tani w zakupie i łatwy w uprawie, nagradzając nawet niedbałych ogrodników krzaczastymi, jaskrawymi kolorami. Chociaż roślina może powodować podrażnienie skóry u niektórych osób, goździków na ogół nie uważa się za groźne dla ludzi. W przypadku uprawy ekologicznej płatki goździków są w rzeczywistości jadalne.

Członkowie rodzaju Dianthus zawierają w liściach saponiny triterpenoidowe. Podczas obchodzenia się z liśćmi te toksyczne saponiny mogą powodować niewielkie podrażnienie skóry, zgodnie z North Carolina State University Extension. To podrażnienie trwa zwykle tylko kilka minut. Po spożyciu liście mogą powodować objawy niskiej toksyczności. Jeśli masz obawy dotyczące toksyczności liści goździków, skontaktuj się z bezpłatną, całodobową linią pomocy ds. Zatruć American Association of Poison Control Centre pod numerem 1-800-222-1222.

Płatki goździków mają zapach goździków i słodki smak i mogą być zanurzone w winie, kandyzowane lub użyte jako dodatek do sałatki lub ciasta. Biała podstawa kwiatu jest gorzka, więc płatki należy oddzielić przed zjedzeniem. Płatki goździków są używane do produkcji francuskiego likieru Chartreuse od XVII wieku, według Plants for a Future. Nigdy nie jedz goździków, które były narażone na pestycydy lub herbicydy, i unikaj jedzenia goździków rosnących przy drodze.

Goździki mogą być toksyczne dla zwierząt domowych, takich jak koty i psy, powodując łagodne zaburzenia żołądkowo-jelitowe w przypadku spożycia i łagodne zapalenie skóry w przypadku dotknięcia, zgodnie z ASPCA. Jeśli złapiesz goździki jedzące zwierzę, zwłaszcza liście, skontaktuj się z weterynarzem lub zadzwoń do Centrum Kontroli Zatruć Zwierząt ASPCA pod numerem 888-426-4435. ASPCA może pobierać opłatę konsultacyjną. Jeśli twoje zwierzę regularnie spożywa goździki, możesz wybrać zastępczy kwiat lub postawić ogrodzenie ochronne.

Goździki to rośliny przystosowalne, które będą rosły w pełnym świetle słonecznym lub w półcieniu w dobrze przepuszczalnej, przeciętnej glebie. Są odporne na zanieczyszczenia powietrza w mieście, a także radzą sobie z zasolonym powietrzem i glebą w regionach przybrzeżnych. Goździki rosną lepiej na ubogich glebach alkalicznych zamiast bogatych w kwaśne, zgodnie z Plants for a Future. Michigan State University zaleca goździki dla stref odporności roślin 8 do 10 Departamentu Rolnictwa USA.