Czy brokuły i kalafior mogą przetrwać mrozy w ogrodzie?

Brokuły (Brassica oleracea var. italica) i kalafior (Brassica oleracea) rosną w chłodnym sezonie, rosną od nasion do wielkości zbioru w zaledwie 65 dni. Chociaż obie rośliny mogą przetrwać zamarzanie, dłuższe okresy przeziębienia mogą spowolnić wzrost lub uszkodzić rośliny. Oczekiwanie na sadzenie roślin, aż temperatura osiągnie odpowiedni wzrost, oraz zapewnienie pewnej ochrony przed ekstremalnym zimnem, utrzymuje rośliny w zdrowiu i produktywności.

Brokuły i kalafior mogą zwykle przetrwać temperatury nawet 26 stopni Celsjusza, z niewielkim uszkodzeniem liści. Mogą przetrwać nawet niższe temperatury, jeśli są zaaklimatyzowane, ale zwykle wszystko poniżej 26 F zabije rośliny, jeśli pogoda będzie cieplejsza, co doprowadzi do zimnego pędu. Temperatury od 31 do 33 F rzadko powodują jakiekolwiek uszkodzenie brokułów lub kalafiora, chociaż wzrost może spowolnić, jeśli temperatury pozostają bliskie lub poniżej zera przez dłuższy czas.

Kalafior i brokuły najlepiej rosną między 65 a 80 F. Brokuły dobrze rosną, gdy są sadzone późną zimą lub wczesną wiosną na wczesne zbiory letnie, lub późnym latem lub jesienią późną jesienią lub wczesną zimą. Kalafior jest bardziej wrażliwy na ciepło, dzięki czemu rośnie lepiej, gdy sadzi się go w środku lub pod koniec lata na jesienne zbiory. Temperatury powyżej 80 F mogą spowodować, że zarówno brokuły, jak i kalafior spowolnią ich wzrost, lub mogą przedwcześnie zaszczepić się bez tworzenia dużych głów.

Biorąc tydzień na utwardzanie nowych przeszczepów brokułów lub kalafiorów na wiosnę, lepiej znoszą mrozy. Sadzonki zapuszczone w pomieszczeniach są wykorzystywane do cieplejszych temperatur, więc zimne uderzenie w ogrodzie jest bardziej narażone na ich uszkodzenie, jeśli nie są zaaklimatyzowane. Ustaw sadzonki na zewnątrz w chronionym miejscu, na przykład na zadaszonym patio, siedem dni przed przesadzeniem. Zostaw sadzonki na zewnątrz tylko przez cztery godziny pierwszego dnia, ale stopniowo zwiększaj czas na zewnątrz każdego dnia, aż pozostaną one przez cały dzień i noc do ostatniego dnia w okresie stwardnienia. Jeśli spodziewane jest silne mrożenie, weź sadzonki do środka i wznów utwardzanie, gdy temperatura wzrośnie.

Jeśli Twoje rośliny brokułów lub kalafiora zostaną niedawno przesadzone lub jeśli spodziewane są temperatury poniżej 31 F, możesz zapewnić ochronę, aby zapobiec uszkodzeniom spowodowanym przez zamarznięcie lub śmierci rośliny. Sadzenie w zimnej ramie działa, ponieważ można zamknąć szklaną pokrywę na ramie podczas zamrażania, a następnie otworzyć ją ponownie, gdy temperatura wewnątrz ramy wzrośnie powyżej 60 F. W celu krótkiego przystawki na zimno umieść odwrócony garnek nad roślinami lub ściółkę wokół roślin ze słomą, aby zapewnić izolację.