Czy mogę umieścić zimne patelnie w piecu Glasstop?

Zaletą szklanych pieców jest to, że są łatwe do czyszczenia i nadają kuchni elegancki wygląd. Wymagają one garnków i patelni z gładkim dnem, aby zapobiec uszkodzeniu powierzchni i dobrej przewodności cieplnej, aby prawidłowo gotować żywność. Zimne patelnie można umieścić na szklanych blatach kuchennych, jeśli zastosujesz kilka środków ostrożności.

Jeśli palnik ze szklanym blatem jest gorący, umieszczenie zimnej patelni na powierzchni może spowodować pęknięcie lub rozbicie szkła. Patelnie w temperaturze pokojowej zwykle nie stanowią ryzyka. Aby uzyskać najlepsze wyniki, umieść patelnię na blacie kuchenki przed włączeniem palnika i pozwól mu stopniowo podgrzać, dostosowując temperaturę podczas procesu, aż do osiągnięcia pożądanego poziomu gorąca osiągnął

Konwencjonalne palniki gazowe lub elektryczne nagrzewają się szybciej niż te zanurzone pod szklanymi lub ceramicznymi płytami kuchennymi. Chociaż pod powierzchnią palnika widać czerwoną poświatę, ciepło cewki potrzebuje kilku minut na ogrzanie powierzchni do tej samej temperatury. Ciężkie platerowane metalowe, anodowane aluminium, żeliwo i emaliowane patelnie żeliwne z gładkimi, płaskimi spodniami pochłaniają ciepło z palników szybciej niż inne materiały kuchenne, takie jak lekka stal nierdzewna, zwykłe aluminium i szkło.

Mimo, że szklane blaty grzejne powoli się nagrzewają, zachowują ciepło przez długi czas. Aby zapobiec stłuczeniu, upewnij się, że górna część kuchenki wystarczająco ostygła przed umieszczeniem na niej zimnej patelni. Wiele szklanych i ceramicznych górnych zakresów ma kontrolki Hot Surface na panelu sterowania lub fasadzie, aby ostrzec kucharzy, że powierzchnia jest nadal gorąca po wyłączeniu palników. Możesz oszczędzać energię, wyłączając palnik i wykorzystując zatrzymane ciepło do gotowania potraw na etapie chłodzenia.

Jeśli patelnia, którą używasz na szklanym blacie, pochodzi prosto z lodówki, pozwól jej ustawić na około godzinę w temperaturze pokojowej przed umieszczeniem jej na szklanym blacie. Podczas podgrzewania jedzenia na patelni często mieszaj zawartość, aby zapobiec przywieraniu, ponieważ ciepło z pieca będzie sprzyjać przyleganiu i przypalaniu na dnie patelni. Jeśli dodajesz płyny do garnka podczas podgrzewania na kuchence, upewnij się, że są ciepłe lub letnie zapobiegać drastycznemu obniżeniu temperatury składników i spowodować pękanie lub uszkodzenie płyty kuchennej złamać.