Czy porcelanowe naczynia emaliowane działają na szklanej płycie kuchennej?

Serie ze szklanym blatem są zaprojektowane tak, aby wytrzymywać dość wysokie temperatury i mają płaski blat, a nie podwyższone palniki spiralne w „klasycznym” piecu elektrycznym. Kuchnie ze szklanym blatem wymagają szczególnej troski, aby pozostały nieuszkodzone i wolne od zarysowań, w tym także przy wyborze naczyń kuchennych. Porcelanowe naczynia kuchenne na szklanym blacie kuchennym są zwykle bezpieczne, jeśli są używane ostrożnie, ale mogą nieprawidłowo uszkodzić blat kuchenny.

Aby powierzchnia kuchenna była lśniąca i nieuszkodzona, należy bezwzględnie koniecznie starannie dobierać naczynia i czyścić. Szklana powierzchnia do gotowania jest delikatna w przypadku jednego z najczęściej używanych urządzeń w domu, więc zadbaj o nią odpowiednio. Wybór niewłaściwego naczynia może uszkodzić powierzchnię kuchenną, a nawet trwale zepsuć płytę kuchenną. Bez względu na to, jaki rodzaj naczyń wybrałeś, nigdy nie przeciągaj garnków po powierzchni - przeciąganie lub popychanie garnków może nieodwracalnie zarysować lub uszkodzić powierzchnię.

Zdaniem ekspertów z GE naczynia kuchenne z emaliowanej porcelany mogą być używane ostrożnie na szklanych płytach kuchennych, chociaż zalecane są naczynia ze stali nierdzewnej. Żeliwne naczynia kuchenne nie są zalecane, chyba że są szkliwione emalią lub emalią porcelanową. Gołe żeliwo zarysuje szklaną płytę kuchenną. Szkliwo emaliowane / porcelanowe, jeśli zostanie przegrzane, stopi się i stopi z powierzchnią do gotowania, dlatego należy wymienić całą płytę kuchenną. Aby bezpiecznie używać emalii porcelanowej na szklanej płycie kuchennej, nie zwiększaj temperatury do najwyższego ustawienia - przejdź nie więcej niż trzy czwarte drogi do „wysokiej” i nigdy nie pozwól, aby garnek lub patelnia wysechły.

Wiele kąpieli i konserw z gorącą wodą zbudowanych jest z emalii porcelanowej. Decydując się na użycie puszki na szklanym stole, masz do czynienia z innym problemem - podgrzaniem jedzenia do bezpiecznej temperatury. Większość zakresów szkła ma wbudowany czujnik, który wyłącza palnik, gdy nagrzewa się do wysokich temperatur, aby uniknąć wytworzenia temperatury większej niż tolerancja szkła. W ten sposób palnik wyłącza się i włącza wielokrotnie podczas gotowania w wyższych temperaturach wymaganych do konserwowania. To nierównomierne ogrzewanie nie wystarcza do utrzymania temperatury wyższej niż wymagana do bezpiecznego parzenia żywności.

Jeśli używasz porcelanowego emaliowanego pojemnika na szklanym piecu, użyj tylko jednego z płaskim dnem. Płaskie dno przewodzi ciepło bardziej równomiernie i zwiększa szanse na utrzymanie wymaganej temperatury. Zanim zaczniesz przetwarzać słoiki, upewnij się, że w twoim pojemniku jest wystarczająco dużo wody, bo możesz znaleźć porcelanowy pojemnik z emalią połączony z drogim szklanym blatem. Nawet rozwiązanie „płaskodenne” może nie być wystarczające w zależności od pojemnika; poszukaj pojemnika, który wyraźnie działa na kuchence ze szklanym blatem i / lub skontaktuj się z producentem, aby dowiedzieć się, czy można go używać na szklanej płycie kuchennej.

Innym rozwiązaniem jest gotowanie potraw na szklanym blacie, ale podgrzej swój pojemnik na kuchence obozowej, która może go całkowicie podgrzać w stałej temperaturze.

Niektóre szklane blaty kuchenne wykorzystują indukcję zamiast konwencjonalnej cewki grzewczej do podgrzewania garnka. Indukcja wykorzystuje pole magnetyczne do generowania ciepła, więc wszelkie garnki, których chcesz użyć, muszą zawierać wystarczającą ilość żelaza, aby zareagować na magnetyzm. Jeśli kupujesz nowy, sprawdź opakowanie pod kątem jakichkolwiek informacji na temat kompatybilności indukcyjnej. Jeśli masz istniejące emaliowane naczynia kuchenne, po prostu zastosować magnes do puli. Jeśli się zakleszczy, doniczka będzie działać z indukcją.