Jak kwiaty absorbują barwnik?

Wiele osób zna koncepcję farbowania kwiatów za pomocą barwników spożywczych. Ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad procesem leżącym u jego podstaw, gdy farbujesz kwiaty za pomocą wody w kolorze? Struktura rośliny i naturalne procesy, takie jak transpiracja i kohezja, pozwalają wielu kwiatom łatwo wchłonąć barwnik spożywczy i osadzić barwnik na płatkach.

Kiedy cięty kwiat jest umieszczany w barwniku, barwnik jest wyciągany w górę łodygi i absorbowany wraz z wodą. Ponieważ transpiracja powoduje odparowanie wody z liści, barwnik pozostaje na płatkach. Cały proces barwienia może zająć od kilku godzin do kilku dni, w zależności od warunków, kwiatów i barwników.

Proces transpiracji odnosi się do odparowania wody z liści rośliny. Większość wody w roślinie jest ostatecznie tracona przez transpirację. Utrata wody przez liście powoduje niskie ciśnienie w liściach, co powoduje, że roślina pobiera więcej wody przez łodygę, podobnie jak słoma. Gdy woda zacznie podróżować w górę układu naczyniowego rośliny, kohezja powoduje, że cząsteczki wody sklejają się i kontynuują przesuwanie w górę łodygi.

Białe stokrotki i goździki są zwykle dwoma kwiatami najbardziej zalecanymi do farbowania, chociaż każdy kwiat o długich łodygach będzie działał. Płatki stokrotki można całkowicie farbować; goździki zwykle wyświetlają kolor barwnika, jednocześnie zachowując odrobinę bieli na płatkach. Niezależnie od tego, który kwiat wybierzesz, proces barwienia będzie najbardziej skuteczny, jeśli wybierzesz świeży kwiat, a nie ten, który jest w pełnym rozkwicie lub zwiędły.

Barwnik najlepiej działa z bardzo ciepłą do gorącej wody, ponieważ ciepło działa jak katalizator. Podobnie, cieplejsze powietrze przyspieszy również proces wchłaniania i barwienia wody. Wydaje się, że różne barwniki działają w różnym tempie ze względu na chemiczny skład barwnika, podczas gdy różne marki barwników spożywczych również wpływają na szybkość wchłaniania kolorów. Eksperymenty wskazują, że najbardziej skuteczny jest niebieski barwnik, następnie czerwony, a następnie zielony.

Przetrzyj łodygę ukośnie pod wodą przed umieszczeniem kwiatu w wodzie barwionej. Sprzyja to przepływowi wody w górę łodygi kwiatu i zapobiega tworzeniu się pęcherzyków powietrza u podstawy łodygi. Kwiaciarnie sugerują dodanie do wody kwiatowego środka konserwującego, aby przedłużyć żywotność kwiatów podczas ich farbowania. Eksperci zalecają również stosowanie od 30 do 40 kropli barwników spożywczych w celu uzyskania pożądanego koloru.