Jak dbać o twarde anodowane naczynia kuchenne

Jeśli chodzi o kupowanie naczyń kuchennych do kuchni, może być trudno wybrać spośród wielu dostępnych opcji. Naczynia kuchenne są wykonane z różnego rodzaju materiałów: stali nierdzewnej, miedzi, aluminium, stali węglowej, żeliwa, nieprzywierającej, ceramiki, gliny i kamionki. Przy tak wielu różnych opcjach najlepszy wybór zależy całkowicie od twoich przyzwyczajeń kuchennych. Ostatnio ludzie przechodzą na twarde anodyzowane naczynia do użytku na blatach kuchennych.

Termin anodowane odnosi się do metalu o powierzchni poddanej obróbce elektrochemicznej. Obróbka polega na zanurzeniu aluminium w kąpieli chemicznej, do której następnie doprowadzany jest prąd elektryczny. Spowoduje to utlenienie aluminium na powierzchni, tworząc warstwę tlenku, który jest znacznie twardszy i bardziej odporny na korozję.

Fraza Mocno zanodyzowane

Używanie tego rodzaju naczyń kuchennych w kuchni ma wiele zalet w porównaniu z innymi rodzajami naczyń kuchennych. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę wszystkie zalety i wady twardych anodowanych naczyń kuchennych i przeczytać twarde anodowane recenzje naczyń kuchennych przed dokonaniem zakupu.

• Powierzchnia nieprzywierająca: Proces anodowania pozostawia gładką, nieprzywierającą powierzchnię, która, choć nie jest idealna, zapobiega przywieraniu żywności znacznie lepiej niż wiele innych rodzajów naczyń kuchennych. Inne patelnie nieprzywierające wykorzystują powłokę polimerową, która z czasem może się rozkładać pod wpływem ciepła. Anodowana powierzchnia ma mniejsze szanse na odbarwienie i jest bezpieczna do użycia z metalowymi zastawami, które mogą zarysować powłokę polimerową innych nieprzywierających naczyń.
• Trwałość: Twarde anodowane aluminium to niezwykle trwały materiał. To naczynie jest odporne na zarysowania i znacznie trudniejsze do wgniecenia niż inne materiały metalowe.
• Łatwość czyszczenia: Dzięki gładkiej, obojętnej powierzchni twardo anodowane garnki i patelnie będą łatwiejsze do czyszczenia niż inne materiały. Wszelkie przyklejone produkty można łatwo usunąć za pomocą gąbki i wody.
• Szybkie, równomierne nagrzewanie: Aluminium jest silnym przewodnikiem ciepła, co oznacza, że ​​dno i boki naczynia są bardziej prawdopodobne w równowadze, szybciej gotując jedzenie i eliminując gorące punkty.

Oczywiście tego rodzaju naczynia mają również wady:

• Potencjalne problemy zdrowotne: Aluminium jest metalem ciężkim i może potencjalnie ługować się przez anodowaną powierzchnię do żywności, gdy powierzchnia słabnie. Niezanodowany aluminiowe naczynia kuchenne mogą reagować z kwaśnymi potrawami, ale po anodowaniu powierzchnia jest uważana za obojętną. Podczas gdy ryzyko wymywania aluminium w twardym anodowanym aluminium jest uważane za nieznaczne, wielu konsumentów woli całkowicie tego uniknąć.
• Czyszczenie: Twarde anodyzowane naczynia aluminiowe zwykle nie nadają się do mycia w zmywarce, co oznacza, że ​​chociaż czyszczenie może być łatwe ze względu na właściwości nieprzywierające, wszystkie mycie należy wykonywać ręcznie.
• Koszt: Koszty są wady i zalety, w zależności od tego, jakie inne rodzaje naczyń kuchennych są porównywane. Aluminium jest tańszym metalem, więc podstawowy koszt może być tańszy niż w przypadku innych materiałów. Jednak proces elektrochemiczny zwiększa koszty i jest droższy niż tradycyjne powłoki polimerowe stosowane w nieprzywierających naczyniach kuchennych. To powiedziawszy, koszt początkowy można zrównoważyć dłuższym okresem użytkowania naczyń kuchennych.

Niektórzy użytkownicy lubią przyprawiać swoje twarde anodyzowane naczynia aluminiowe, podobnie jak żeliwne garnki i patelnie. Proces utleniania już uszczelnił powierzchnię tych twardo anodowanych produktów, ale patelnie przyprawowe mogą być osobistą preferencją. Aby przyprawić twarde anodowane aluminium, najpierw umyj naczynia kuchenne, aby usunąć resztki materiału z opakowania i osusz ręcznikiem papierowym.

Umieścić naczynia na blacie kuchenki na dużym ogniu i wlać olej kuchenny. Za pomocą nowej czystej gąbki rozprowadź olej kuchenny, aż cała wewnętrzna powierzchnia naczynia zostanie pokryta powłoką. Pozwól naczyniu się rozgrzać, aż olej zacznie dymić, a następnie wyjmij je i ostudź. Po ostygnięciu zetrzyj nadmiar oleju ręcznikiem papierowym i odpowiednio przechowuj naczynia. Po przyprawieniu zaleca się myć naczynia wyłącznie ciepłą wodą. Jeśli używane jest mydło, patelnia może wymagać ponownego przyprawienia.

Ze względu na wysoką przewodność cieplną najlepiej jest używać twardych anodowanych naczyń kuchennych do naczyń wymagających średnio- i średnio-wysokiej temperatury przez dłuższy okres czasu. Będziesz chciał gotować potrawy w niższej temperaturze niż przy użyciu innych materiałów. Wysoka przewodność cieplna sprawia, że ​​twarde anodowane aluminium jest doskonałym materiałem do smażenia na woku lub innych tego rodzaju potraw.

Ponieważ patelnia jest nieprzywierająca, wymagana jest tylko niewielka ilość oleju, co pozwala na zdrowsze gotowanie potraw. Pamiętaj, aby stosować prawdziwy olej, a nie nieprzywierające spraye; niektóre z nich mogą stać się lepkie lub narastać.

Ze względu na swoje właściwości i konstrukcję twarde anodowane naczynia kuchenne mogą być stosowane zarówno w piekarniku, jak i na blacie kuchennym. Jest to idealne rozwiązanie do potraw z pieca do piekarnika, takich jak quiche lub zapiekanki.

Twarde anodowane aluminiowe naczynia kuchenne powinny być przechowywane w miejscu, w którym nie ma możliwości zanieczyszczenia olejem rozpryskującym się lub przygotowaniem żywności. Większość ludzi przechowuje naczynia kuchenne w wyznaczonej szafce lub na stojaku na garnki. Twarde anodowane aluminiowe garnki i patelnie można ustawiać jeden na drugim, ale należy je układać ostrożnie, aby uniknąć zmiany rys i wgnieceń. Wyjmowanie lub wyciąganie naczynia powinno być wykonane ostrożnie.

Ponieważ twarde anodowane aluminium jest tak mocne, że można je układać na sobie, ale nie powinno się go ustawiać na garnkach lub patelniach wykonanych z innych materiałów. Twarda anodowana powierzchnia i krawędzie tego aluminiowego naczynia mogą zarysować, wgnieść lub uszkodzić inne materiały. Zachowaj szczególną ostrożność podczas układania twardych anodyzowanych naczyń aluminiowych w garnkach i patelniach z nieprzywierającą powłoką polimerową; można to łatwo zarysować lub usunąć za pomocą krawędzi twardych aluminiowych patelni.

Twarde anodyzowane naczynia aluminiowe należy myć ręcznie i ostrożnie. Nie wkładaj tego typu naczyń do zmywarki. Będziesz także chciał unikać ostrych płuczek, takich jak zmywaki, które mogłyby potencjalnie uszkodzić powierzchnię naczynia. Jeśli przyprawiłeś garnki i patelnie olejem, umyj je czystą gąbką i ciepłą wodą, chyba że na powierzchni występują duże ilości mydła.

Twarde anodowane naczynia kuchenne można myć ręcznie mydłem do naczyń w ciepłej lub gorącej wodzie. Użyj szmatki, gąbki lub innego miękkiego myjki do szorowania, aby wyszorować wszelkie resztki jedzenia lub zabrudzenia powierzchni. Trudne plamy można usunąć za pomocą innych preparatów, w tym pasty do pieczenia, Comet, Ajax lub Soft Scrub.

Koniecznie sprawdź instrukcję obsługi, aby ustalić, które zabiegi chemiczne mogą uszkodzić naczynia. Często marki oferują specjalne rozwiązanie do czyszczenia naczyń kuchennych, a także wykończenie, które przywróci zwykły połysk naczyń.

Ogólnie rzecz biorąc, twarde anodowane aluminium stanowi doskonały wybór do naczyń kuchennych, o ile jest odpowiednio konserwowany. Wyraźne zalety w zakresie trwałości oznaczają, że ten rodzaj naczyń kuchennych może trwać latami, jeśli jest odpowiednio traktowany.