Jak sprawdzić i wyregulować kontrolę temperatury piekarnika

Piekarnik robi tak wiele, aby pomóc domowym kucharzom w tworzeniu imponujących dań gotowanych, takich jak pulchne ciasto owocowe zrumienione do perfekcji lub duszone danie wołowe, które wychodzi delikatne i spada z kości. Temperatura wewnętrzna piekarnika ma kluczowe znaczenie dla konsekwentnego wytwarzania pysznych potraw. Nawet najdroższe piece mogą mieć temperaturę rzędu kilku stopni od temperatury wewnętrznej. Jeśli piekarnik nie nagrzewa się do prawidłowej temperatury wskazanej na wyświetlaczu, istnieje kilka sposobów sprawdzenia temperatury wewnętrznej.

Wskazówka

Gdy ciasta nie są twarde w środku lub skorupki kurczaka wypalają się, a nie chrupią, temperatura piekarnika może być znacznie niższa. Nawet kilka stopni może zrzucić najlepszy wzrost na ciasto lub odkurzyć krawędzie cienkich kawałków mięsa.

Według termometru piekarnika niezbędne jest konsekwentne gotowanie America's Test Kitchen. Eksperci z tego cenionego ośrodka testowania gotowania zauważają, że piekarniki mogą być wyłączone nawet o 50 stopni Fahrenheita. Regularne sprawdzanie piekarnika za pomocą dobrego termometru umieszczonego na środku piekarnika jest najlepszym sposobem na zapewnienie, że temperatura piekarnika wzrośnie do odpowiedniego odpowiedniego stopnia.

Kontrola temperatury piekarnika nie zawsze dobrze ocenia ciepło wewnątrz urządzenia. Wewnętrzny termometr piekarnika jest często umieszczany w oddalonym miejscu, takim jak tył lub boki. Obszary te podlegają przeciągom lub hot spotom. Wolnostojący termometr piekarnika może zapewnić prawdziwy odczyt temperatury piekarnika.

Ponieważ kontrola temperatury piekarnika zwykle nie zapewnia dobrego odczytu rzeczywistej temperatury urządzenia, niezależny termometr może pomóc. Najlepszym termometrem do sprawdzania temperatury piekarnika jest ten, który został przetestowany i jest zgodny z jego temperaturą odczytaną po wielu obrotach w piekarniku.

Prawie każdy piekarnik musi zostać przetestowany pod kątem dokładności, według ekspertów z ThermoWorks. Piekarnik będzie się wahał między temperaturami, a środek piekarnika nagrzewa się do różnicy od 20 do 50 stopni F w porównaniu do boków.

Normalne wahania temperatury w piekarniku mogą się różnić w zależności od modelu i producenta. Umieść termometr bezpieczny dla piekarnika na środkowej półce piekarnika. Rozgrzej urządzenie do dowolnej temperatury. Korzystanie z 350 stopni Fahrenheita jest ogólną zasadą. Po podgrzaniu sprawdź termometr piekarnika, otwierając drzwi i zaglądając do środka.

Jeśli wyjmiesz termometr piekarnika, aby go sprawdzić, istnieje szansa, że ​​nieco ostygnie i nie zapewni prawdziwego odczytu.

Gdy poznasz normalne wahania temperatury piekarnika w swoim pracowitym urządzeniu, możesz dostosować temperaturę. Na przykład, jeśli piekarnik rzeczywiście ma temperaturę 375 stopni F po podgrzaniu do 350 stopni F, po prostu zaprogramuj piekarnik do nagrzania do 325 stopni F, aby rzeczywista temperatura wynosiła 350 stopni F.

Aby ponownie skalibrować temperaturę piekarnika do niezależnego termometru, zapoznaj się z instrukcją obsługi.